Błąd podczas chmielenia

[Areq]

Witam. Dzisiaj podczas warzenia Black AIPA przytrafiła mi się pomyłka podczas chmielenia. Od 5 rano jestem na nogach i chyba zmęczenie dało o sobie znać. Według instrukcji z zestawu surowców chmielenie powinno wyglądać tak: Bravo 25g 60 minut, Dr Rudi 25g 20 minut, Cascade 15g 15 minut, Cascade 15g 5minut i Cascade 20g 1minuta. Podczas gotowania wsypałem Bravo 25g na 60 minut, i przez pomyłkę (zagadałem się z żoną), Cascade 50g na 20 minut i dopiero po chwili zorientowałem się w swoim błędzie, i Dr Rudi 25g wsypałem na 10 minut. Jakie mogą być tego konsekwencje w smaku i aromacie piwa? 

[Henx]

Niewielka różnica, także bez obaw

[Mikeyy]

Nic strasznego się nie stało. Goryczka pewnie wyjdzie na podobnym poziomie na jakim miała być. Na aromat głównie będzie wpływać Dr Rudi zamiast Cascade'a i tyle.

Edytowane 1 Kwietnia 2017 przez Mikeyy

[xcynix]

Trochę za mało danych żeby to dokładnie liczyć ale przy założeniu 20 litrów i blg 16 skoczyłeś z 65 do 85 ibu

Nie nazwał bym tego podobnym poziomem ale wypić dalej się da

[Mikeyy]

Nie wiem jaką zawartość AA brałeś pod uwagę, ale biorąc te z 2016 (7,1 i 11,9) goryczka wychodzi o 7 IBU większa co jest kompletnie niewyczuwalne. 

[xcynix]

Muszę Ci przyznać rację chociaż nie do końca przez zawartość AA (chociaż to też brałem z pamięci z zeszłorocznych)

Jak sprawdzałem dla oryginalnej receptury to dla Dr Rudi zostawiłem 10 minut stąd zakładana dla zestawu goryczka wyszła niższa

Z tym kompletnie niewyczuwalne dalej się nie zgodzę ale różnica się robi niewielka

[Mikeyy]

Moim zdaniem przy poziomach IBU 60+, 7 w jedną czy w drugą raczej nie wyczujesz, przy niższych IBU owszem.