Drożdze Mangrove Jack's US West Coast M44

[SirManiu]

Cześć, na początek chcę się przywitać i zaznaczyć, że czytałem już na forum o tych drożdżach, ale mam dodatkowe pytanie.

 

W środę 23.05.17 warzyłem swoją pierwszą warkę w życiu, było to west coast IPA z twojbrowar.pl.

Zacieranie, gotowanie, chłodzenie poszło raczej sprawnie(jak na pierwszą warkę w życiu). Ale, jak rehydratyzowałem drożdze to nawet po 1h, nie było prawie żadnej reakcji. Nie utworzyła się żadna warstwa na tafli wody. Jak dodawałem drożdze woda miała ok. 28 C.

 

Czy można dodać inny szczep drożdży jeśli te nie ruszą w ciągu 48h, czy lepiej czekać trochę dłużej?

Edytowane 25 Maja 2017 przez SirManiu

[Gość]

Wyluzuj chlopie. Chciales żeby od razu z wiadrem wszystko zeżarły? Jaki ekstrakt osiągnąłeś? Ile litrów wycisnąłeś?

[SirManiu]

wyszło mi 14.5 blg na 19 litrów, w tej chwili temperatura 18C

Edytowane 25 Maja 2017 przez SirManiu

[redlum]

Te drożdże bardzo długo startują. Już tak mają. Na pewno nie jest to dobre dla brzeczki. U mnie ostatnio wystartowały po 4 dniach. Niestety dzikie drożdże przejęły już środowisko i skończyło się chlorofenolem i wylaniem wszystkiego w kanał.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[Gość]

śpij spokojnie

[BEZ ZASAD]

Nieraz trzeba czekać 4 dni, cierpliwość to w domowym piwowarstwie podstawa...

[SirManiu]

Trochę się denerwuję bo nie będzie mnie kilka dni i nie będę wiedział co się z brzeczką dzieje

[crusher]

Czytales cos o tych drozdzach wczesniej? Ja w wiekszosci przypadkach spotykam sie z negatywnymi opiniami o nich. Glownie chodzi o dlugi start i dluga prace. Sa sprawdzone US-05, po co kombinowac z innymi?

 

Amiga 600

[BEZ ZASAD]

Też je testowałem, jednak stwierdziłem, że jak dla mnie najlepsze są US-05, kupiłem opakowanie 0.5kg i mam spokój....

[SirManiu]

No poczekam jeszcze zobaczymy co się będzie działo.

No i chciałbym uzyskać odpowiedź na pytanie, co się stanie jeśli wymieszam ze sobą dwa szczepy drożdży?

W moim przypadku na tą chwilę mam mauribrew ale 514

[needmorehops]

nic sie nie stanie, dosyp je i idź spokojnie spać. Nie ma co czekać, M44 to cygany wśród drożdży.

[crusher]

Pewnie kangury zdominuja srodowisko i pociagna temat. Juz i tak gorzej nie bedzie wiec daj te kangury i nie zawracaj sobie glowy

 

Amiga 600

Edytowane 25 Maja 2017 przez crusher

[SirManiu]

Przed pójściem spać owinalem fermentor kocem bo temperatura schodziła poniżej 18 stopni. Jak się obudziłem to w rurce fermentacyjnej zaczęło bulgac. Raczej nie miało to wielkiego wpływu na drożdże, ale mogę być już na serio spokojny. Teraz tylko czekać na wynik końcowy i modlić się czy żeby nie wydało się zakażenie. mam nadzieję że drożdże z gestwy będą zwawsze

[n3uro]

Mi pierwsza fermentacja na US - 05 ruszała też coś około dwóch dob, nie powiem srltresik był ale wszystko wyszło dobrze. W sensie jak na moje umiejętności piwko wyszło zacne ;-) natomiast kolejne dwie warki z tej gęstwy ruszyły po około 6 może 8 godzinach . Także jak już wszyscy inni pisali śpij spokojnie ;-) a co do rurki nie sądziłem że tak szybko z niej zrezygnuje. Trzecia warka i lekko uchylone wieko, nie słuchasz czy bluka czy nie a co się ma dziać to i tak się dzieje :-)

[SirManiu]

No z rurki to raczej nie zrezygnuje bo mam kota i łatwo o zakażenie piwa. Ale ogólnie rzecz ujmując dzięki za odpowiedźi i wszystkim życzę udanych warek

[n3uro]

Też mam kota a rurki nie mam :-P:-P ale ja m styropianowa lodówkę . Moim zdaniem warto zainwestować bo w pokoju mam czasem ponad 25 stopni a w lodówce bez problemów 18. Powodzenia!

[SirManiu]

No i nasunelo mi się kolejne pytanie, czy podczas fermentacji wraz z co2 może wydzielac się zapach chmielu, czyli cytrusy itd.? Czy to normalne? Czy raczej to efekt placebo i autosugestia?

Edytowane 26 Maja 2017 przez SirManiu

[Dr2]

 

 

czy podczas fermentacji wraz z co2 może wydzielac się zapach chmielu, czyli cytrusy itd.? Czy to normalne?

Tak, niestety to normalne, a niestety dlatego, że powoduje to obniżenie aromatu w gotowym piwie

[SirManiu]

No szkoda bardzo szkoda, no ale od czego jest chmielenie na zimno

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

No szkoda bardzo szkoda, no ale od czego jest chmielenie na zimno

 

od zwiększania aromatu

[SirManiu]

Wiem że od aromatów To nie było pytanie tylko zdanie oznajmujące