Jump to content

Redukcja goryczki


Recommended Posts

Witam

 

Wczoraj butelkowałem Black IPA. Receptura z forum http://www.piwo.org/topic/3877-darth-vader-black-ipa-cascadian-dark-ale/, ale chmielenie zrobiłem po swojemu. No i okazało się, że goryczka jest intensywna, ale piekąca, powiedziałbym, że taka pieprzowa. W związku z tym mam pytanie. Czy mieliście kiedyś takową. Czy ona się w jakimś stopniu zredukowała? Jak długo trwa taki proces? Czy wraz z redukcją goryczki, nie spada też intensywność smaku i aromatu?

Edited by JanuszMyszyński
Link to comment
Share on other sites

Napisz jak chmieliles. Zazwyczaj goryczka sie uklada po jakims czasie i nie jest taka piekaca. Za 3tyg powinno sie poprawic.

 

Amiga 600

Link to comment
Share on other sites

Napisz jak chmieliles. Zazwyczaj goryczka sie uklada po jakims czasie i nie jest taka piekaca. Za 3tyg powinno sie poprawic.

 

Amiga 600

Citra - 10g na 55 minut 

Citra - 10g na 50 minut 

Citra - 15g na 25 minut 

Citra - 10g na 15 minut 

Simcoe - 10g na 10 minut 

Citra - 30g na 3 minut 

Simcoe - 25g na 0 minut 

Citra - 15g na 0 minut

 

Beersmith wyliczył 70 IBU, 17,4 ekstrakt początkowy 

Link to comment
Share on other sites

Powinna się ułożyć + zredukuje się uczucie pieczenia; trochę niech sobie poleżakuje. Takie IBU na taką gęstość wydaje się akceptowalne :)

Link to comment
Share on other sites

Ostatnio robiłem harcerskie 5Blg na Citrze i po fermentacji nie dało się tego pić z powodu palącej, piołunowej goryczki. Teraz po 5 tygodniach w butelkach piwo jest coraz bardziej pijalne i goryczka już nie piecze w gardło. Daj piwu trochę czasu powinno się ułożyć.

Edited by hotmas
Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.