Skocz do zawartości

jak zrobić toffi stout ?


Gawon

Rekomendowane odpowiedzi

Witam, na WFP próbowałem stouta toffi, nie pamiętam ani nazwy ani browaru bo nie ja kupowałem, ale smak toffi był bardzo mocny, wyraźny jak cukierki krówki albo kajmaku, więc to raczej nie od słodu, jak coś takiego uzyskać w piwie ?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Darker crystal and caramel malts will give toffee flavors, as well as some candi syrups. If you need a bit of butter, diacetyl might do the trick. They could even intentionally dose it with diacetyl. Going to take some experimentation for sure. They do sell "Toffee flavor extract" tinctures. Low hopping to produce some sweetness maybe.

Edytowane przez BretBeermann
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Najprościej chyba uderzyć do browaru Waszczukowe. Podejrzewam, że piłeś ich Toffee Stout (Barbara Cwaniara).

 

EDIT: Rzeczywiście, to mogła być Graża Sprężyna

Edytowane przez the_doctor
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

tak jak pisałem, nie mam pojęcia skąd było ale toffi było bardzo mocne, tak jak by nalał takiego syropu co jest do kawy

nie rozczulałem się nad tym piwem bo mi zupełnie nie podeszło ale jednak chciał bym takie zrobić, jakieś podpowiedzi ?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Nie mam pojęcia jak w tym piwie, ale butelkowałem właśnie milda na takim zasypie https://brewness.com/pl/recipe/mild-5/viewi dla mnie zdecydowanie pachniał toffi (ale nie wydaje mi się żeby był tam diacetyl). Oczywiście nie mam pojęcia czy się ten zapach utrzyma, a w smaku nie jest taki ewidentny.

Płatki owsiane prażyłem na patelni tydzień przed warzeniem, karmel 333 to "karmelowy ciemny Litovel". Pewnie któreś z nich dały ten zapach, albo zagrały razem.

Edytowane przez koval_blazej
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.