Przelanie zabutelkowanego piwa do PETa

[Krzysztof Szwajka]

Z dnia na dzień zdecydowałem, że pojadę w tym roku na Woodstock. 

 

Mam dużo kveika 13 blg, jasny zasyp, goryczka średnia, dużo estrów. Powinno być ok. Celowałem w 2 vCO2 i faktycznie nie jest zbyt gazowane. Piwo chcę przelać do  PETów. Pewnie wezmę 3x 1,5l, albo 1x 5l. Mam dwa pomysły:

 

1. Maksymalnie schłodzić piwo w butelkach(1°C) i przelać nie spieniając do PETów

2. Przelać jak jest, ale sypnąć trochę cukru do refermentacji(piwo już siedzi w butelkach jakieś 1,5 miesiąca) Drożdże wyrobią się do środy wieczorem, jeżeli przeleję piwo jutro rano(wtorek)? Jeżeli założyć, że się wyrobią to ile dać cukru? 

 

PETy oczywiście będą czyste, sterylność jak przy normalnym rozlewie, ale na pewno piwo wypiję już w środę, więc chyba aż tak bardzo upał piwa nie zabije. 

[kordas]

Wybierz możliwie jak najgładsze butelki, schłodź piwo, przelej, dodaj cukru (w syropie, chyba że chcesz mieć efekt, jak wrzucenie mentosa do coli) trzymaj w ciepłym, schłodź trochę przed spożyciem.

Chyba, że nie przeszkadza ci lekka utrata gazu.

Osobiście wątpię, żeby drożdże, które były już trochę czasu w butelce, zjadły cały cukier przez dobę.

Rok temu na Woodstock robiłem tak samo, tylko butelki odstawiłem na nagazowanie na ok 3-4 dni. Dawałem na oko ok 2 łyżeczek na piwo, choć zależało od tego, jakie piwo przelałem.

[Młynek]

Ostatnio kolega rozlal session ipa z kega do petow. Ocet po dwoch dniach.

 

Moze pomysl z refermentacja cos by dal.

[Enethion]

Myślę, że to nie była wina kega ani petów, a prędzej sterylności i natlenienia. Refermentacja w niewielkim stopniu niweluje tylko jedno z tych.

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

[Młynek]

Przede wszystkim natlenienia, ale nie wiem czy da sie tego uniknac przelewajac z butelki do butelki piwo.

[Enethion]

Butelka-butelka faktycznie będzie problematyczne. Ale keg-butelka... Można napuścić CO2 do butelki i dopiero nalewać

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

[Młynek]

Mozna wiele rzeczy ale ja tylko podaje moje doswiadczenia, a raczej kumpla u ktorego kiedys zostawilem keg z piwem i go potrzebowalem po paru dniach. Wiecie jak ciezko wytlumaczyc przez telefon jak uruchomic rozlew z kega...

[kordas]

Przecież ocet nie jest z natlenienia, chyba że będzie to piwo z brettami, ale i tak przez dwa dni z piwa czystego raczej nie zrobiłby się ocet.

Piwo musiało się zakazić przy przelewaniu, albo wcześniej było już zakażone i przelanie tylko pomogło się infekcji rozwinąć.

[Krzysztof Szwajka]

Dawno nie było mnie na forum. Napiszę co z tego przelewania wyszło. Piwo schłodziłem do 1°C. Przelewałem prosto do PETów, możliwie jak najostrożniej. I tak dość mocno się spieniło. W piwie zostało niewiele nagazowania, ale ono wyjściowo było refermentowane na dość płaskie. Całość wypita jeszcze tego samego dnia co rozlew do PETów. W smaku ok, zero kwasu, utlenienia, ale trudno, żeby w kilka godzin coś takiego się rozwinęło.