Fermentis SafAle BE-134

[tomasznet]

SafAle BE-134  to szczep polecany do szerokiej gamy piw w stylu Saison, charakteryzujący się dość wysokim stopniem przemiany cukrów w alkohol/szybką fermentacją.  Pozwala uzyskać owocowy aromat i przyprawowy charakter orzeźwiającego i pijalnego piwa.

• Estry: 45 ppm,
  
• zalecana temperatura fermentacji: 18-28°C,
  
• dozowanie: przeciętnie 11.5 g na 20 litrów piwa 
  

Opakowanie zawiera: 11,5 g w saszetce.

 

Proszę o opinie odnośnie tego szczepu. 

[meo098]

Robię właśnie na nich Saisona. Fermentuje w 24°C. Zobaczymy czy to nie za dużo dla nich. Dam znać wkrótce o efektach

[opeciarz]

Obiecałeś... pamiętaj :)))

[meo098]

Ekstrakt początkowy 12,5 BLG. Temperatura fermentacji 24°C. Po dwóch tygodniach zeszło do 1 BLG. Po trzech tygodniach chciałem butelkować, ale jeszcze wali siarą (faktycznie drożdże do Saisona produkują wiele siary) , wiec zlałem jednak na cichą i poczekam kolejne dwa tygodnie. 

[Versaar]

Siarki nie ma co się bać, w butelkach by się również zredukowała. Próbowałeś jakie w smaku bylo piwo? 

Edytowane 16 Października 2017 przez Versaar

[meo098]

W smaku wszystko w porządku. Typowy Saison. Dodatkowo dodany był wrzos i werbena, których zbytnio nie wyczuwam. Zobaczę i napiszę jaki będzie finalny efekt po nagazowaniu.

[meo098]

Dnia 16.10.2017 o 11:57, meo098 napisał:

Ekstrakt początkowy 12,5 BLG. Temperatura fermentacji 24°C. Po dwóch tygodniach zeszło do 1 BLG. Po trzech tygodniach chciałem butelkować, ale jeszcze wali siarą (faktycznie drożdże do Saisona produkują wiele siary) , wiec zlałem jednak na cichą i poczekam kolejne dwa tygodnie. 

 

Mała korekta. Po trzech tygodniach nie zlałem na cichą, bo kranik mi przeciekał, wiec zabutelkowałem od razu. Po dwóch tygodniach od butelkowania siarka odeszła w zapomnienie (może  zostały jakieś szczątkowe ilości). Polecam bardzo te drożdże. Dają bardzo dobre rezultaty, zarówno jeśli chodzi o smak i zapach gotowego piwa  Jestem ciekaw jaki dają efekt w wyższych/niższych temperaturach fermentacji.

[Sumikk]

U mnie te drożdże na dwóch warkach odfermentowały ponad 95%. 

Co do siarki jak wyżej pisali to u mnie wgl jej nie było, fermentowałem w pokoju w którym śpię i nie czułem jej. 

Co do smaku to nic nie powiem narazie ??

[tenebri]

Robiłem również Saisona na dych drożdżach. Temperatura fermentacji ok 24-25°C. Po 2 tygodniach z 12blg spadło do 1 blg i przelałem na cichą. Po tygodniu zabutelkowałem. Tydzień po zabutelkowaniu otworzyłem jedną butelkę. Gaz już był ale pojawił się też zapach siarki, którego wcześniej nie było. Wiadomo świeże piwko jeszcze dużo przed nim.....

[tenebri]

Po prawie 4 tygodniach od zabutelkowania w moim Saisonie zapach siarki znikł piwo zaczyna nabierać charakteru ...

[Nazwa użytkownika]

Po jakim czasie zredukowała się wam siarka w butelkach?

[Nazwa użytkownika]

Uzyskał ktoś banany takie jak w weizenach fermentując tymi drożdżami w wysokich temperaturach?