Chmielowe Ice Tea

[Brodaty Pająk]

Witam piwowarską brać! 

Jestem bardzo pozytywnie zaskoczony moją wariacją na temat mrożonej herbaty z chmielem i postanowiłem się nią podzielić. 

 

Niestety zmuszony jestem bardzo ograniczyć piwo ze względu na redukcję, a że dziś mecz naszych kopaczy z Kazachstanem to ciężko byłoby mi sobie wyobrazić wieczór przy herbacie. A jednak! Dla czego nie nachmielić tej herbaty? No i nachmieliłem. Efekt przeszedł moje oczekiwania, napój jest bardzo orzeźwiający, kwaskowato herbaciany, świetnie nachmielony z wyraźną goryczką i całą gamą aromatów ziołowo cytrusowych. 

 

Receptura:

Nachmielona Czarna herbata z miodem i cytryną

Data przyrządzenia: 04-09-2017

Użyte chmiele:
20′ – 3g Perle
10′ – 5g Sybilla

Składniki:
– herbata liściasta czarna Assam – 15g dodane na koniec gotowania, parzona 5 minut.
– sok z jednej cytryny dodany po wystudzeniu
– łyżka miodu gryczanego na litr gotowego napoju, dodano po wystudzeniu
– słodzik Cologran 2 tabletki na litr napoju

Napar przecedzony przez gazę w celu ograniczenia chmielin i fusów z herbaty. Przelany w dzbanki i schłodzony w lodówce. Podawany z lodem. 

Ilość gotowego napoju: 2 litry

 

 

http://egzotica.pl/kamil-klimosz/warka-10-chmielona-ice-tea/

[kantor]

Od czego ten napój jest tak intensywnie pomarańczowy (łyżka miodu gryczanego czy herbata chyba takiego efektu nie daje)?

[Brodaty Pająk]

Sam chmiel dał intensywny, jasno zielony kolor. Po dodaniu czarnej herbaty stał się pomarańczowo miedziany. Po wystudzeniu i dodaniu 1 cytryny (na 2 dzbanki) oraz miodu (1 łyżka na jeden dzbanek) wyszła taka piękna pomarańcza Mimo wszystko wieczorem, kiedy drobinki chmielin i herbaty, które nie zostały przefiltrowane gazą opadły na dno, napar stał się bardziej przejrzysty, bardziej przypominający herbatę z cytryną.