płynny ekstrakt słodowy - przechowywanie

[Stasiek]

Jak długo można przechowywać otwartą puszkę z ekstraktem słodowym?

Otworzyłem przy butelkowaniu koźlaka (3 tyg temu) małą puszkę ekstraktu barwiącego i stoi otwarta w lodówce.

Zastanawiam się jak długo może tam stać zanim się nie zepsuje?

A może jakoś inaczej to przechować?

Myślałem nad tym żeby przelać do woreczków na lód i zamrozić... Ew. rozcieńczyć najpierw trochę (np 1/2) bo przelać taką smołę nie byłoby łatwo...

[JacekKocurek]

Jak długo można przechowywać otwartą puszkę z ekstraktem słodowym?

Otworzyłem przy butelkowaniu koźlaka (3 tyg temu) małą puszkę ekstraktu barwiącego i stoi otwarta w lodówce.

Zastanawiam się jak długo może tam stać zanim się nie zepsuje?

A może jakoś inaczej to przechować?

Myślałem nad tym żeby przelać do woreczków na lód i zamrozić... Ew. rozcieńczyć najpierw trochę (np 1/2) bo przelać taką smołę nie byłoby łatwo...

Ze względu na bardzo wyskie stężenie cukrów w ekstrakcie myślę, że spokojnie można go uznać za produkt o wysokiej trwałości. Kilka miesięcy bez najmniejszych problemów wytrzyma. Trzeba tylko szczelnie zamknąć, żeby nie zaabsorbował zapachów z lodówki. Mrożenie to IMO przerost formy.

Edytowane 16 Marca 2010 przez jkocurek

[kopyr]

Jak długo można przechowywać otwartą puszkę z ekstraktem słodowym?

Otworzyłem przy butelkowaniu koźlaka (3 tyg temu) małą puszkę ekstraktu barwiącego i stoi otwarta w lodówce.

Zastanawiam się jak długo może tam stać zanim się nie zepsuje?

A może jakoś inaczej to przechować?

Myślałem nad tym żeby przelać do woreczków na lód i zamrozić... Ew. rozcieńczyć najpierw trochę (np 1/2) bo przelać taką smołę nie byłoby łatwo...

Ja kanister z resztką ekstraktu pszenicznego przechowuję w temp. pokojowej jakieś 5 lat. Używam go na startery.

Mrozić nie trzeba. Ja bym czystą łyżką przełożył do słoika i trzymał w ciemnej szafce.

[Stasiek]

Trzeba tylko szczelnie zamknąć, żeby nie zaabsorbował zapachów z lodówki.

Ciężko szczelnie zamknąć raz otwartą puszkę. Owinąłem w reklamówkę, ale ciężko to nazwać szczelnym zamknięciem.

Chyba rzeczywiście przełożę do jakiegoś słoika...

Edytowane 16 Marca 2010 przez Stasiek

[JacekKocurek]

Trzeba tylko szczelnie zamknąć' date=' żeby nie zaabsorbował zapachów z lodówki.[/quote']

Ciężko szczelnie zamknąć raz otwartą puszkę. Owinąłem w reklamówkę, ale ciężko to nazwać szczelnym zamknięciem.

Chyba rzeczywiście przełożę do jakiegoś słoika...

Użyj worka do mrożonek, jest mocny i szczelny. Możesz też, jak poradził Kopyr, przelać do jakiegoś słoja (oczywiście po podgrzaniu, żeby lało się jakoś sensownie szybko).

[e-prezes]

Mnie podpleśniał przy otworze, po 2 miesiącach przechowywania w piwnicy (wilgotność 80%), temp. 15°C niepełnego kanistra.

[kopyr]

Mnie podpleśniał przy otworze, po 2 miesiącach przechowywania w piwnicy (wilgotność 80%), temp. 15°C niepełnego kanistra.

Nie no suche i ciemne miejsce, to jest niezbędne minimum.