[Docent]Warszawskie Bitwy Piwne – Owocowy Berliner Weisse

Pierre Celis · 7 Września 2017

Ćwierćfinały WBP rozpoczęły się bardzo ciekawą bitwą w stylu Berliner Weisse z dodatkiem owoców. Pojawiły się co prawda wśród piwowarów głosy, że przedmiotem pojedynku winien być czysty Berliner. Jednak powiedzmy sobie szczerze – miłośnicy czystego kwasu stanowią zdecydowaną mniejszość. Bitwa rozegrana została w gościnnych progach Cześć i zadziwiające jest, że kilkadziesiąt osób bez problemu poruszało się w tej kameralnej przestrzeni. Piwowarom pozostawiono wolną decyzję w kwestii owocowego dodatku, co jeszcze bardziej przysłużyło się atrakcyjności tej bitwy. Mieliśmy zatem piwa z pomarańczowym zestem, z wiśniami i z arbuzem! Przejdźmy do ślepego testu:

Kamil Wernik/ Wojtek Tkaczuk – zmętnione jasne złoto, obrączka piany. Wyraźny aromat pomarańczy. W smaku pomarańczowe, delikatnie mleczne. Kwaskowość dość umiarkowana, bardziej wyraźny jest pomarańczowy zest, nadający piwu lekką cierpkość

Jasiek Brenner – złote, mętne z trwałą drobną pianą. W aromacie od razu wyczuwalny arbuz, zarówno czerwony miąższ jak i lekko ogórkowa skórka. Smak przyjemnie kwaśny, świetnie współgrający z arbuzowym aromatem

Rafał Szuplewski – piękna klarowna czerwień, piana niska. Wyraźna wiśnia w aromacie, niestety o słodkawym charakterze. W smaku perfekcyjnie czyste i wyraziście kwaśne. Lactobacillus plantarum zrobiły tu świetną robotę. Szkoda, że istniał rozdźwięk między kwaśnym smakiem i słodkawym aromatem, choć było to intencjonalne zamierzenie piwowara

Szczerze mówiąc zaskoczony byłem wysokim poziomem bitwy. Niby mamy już ćwierćfinały, ale piwowarzy przyznawali, że piwa robione były całkiem niedawno i że warzyli ten styl po raz pierwszy. Ja zagłosowałem na piwo Jaśka Brennera, które było dla mnie najbardziej spójne w odbiorze. Innego zdania byli jurorzy i publiczność, gdyż układ końcowy wyglądał następująco: Rafał Szuplewski 77 pkt, Kamil Wernik/ Wojtek Tkaczuk 42 pkt, Jasiek Brenner 31 pkt. Gratulacje dla piwowarów i przypominam, że również i w tej fazie bitew obowiązuje zasada lucky looser.

Tymczasem widzimy się 19 września w Piwnej Sprawie na bitwie w stylu Tea APA!