Drożdże do milk shake

[michal9890]

Witam

Postanowiłem podjąć próbę zrobienia milk shake. Myślałem o czymś z dużym zasypem pszenicznym, owocami, laktozą i laskami wanilii. Zależy mi na mocno nieklarownym piwie, coś w stylu pszeniczne jasne z mango z browaru Wrężel. Jakie drożdże do tego można zastosować? Są jakieś mocno "pylące drożdże"? W piwie, które wymieniłem jest US-05 co mnie dziwi bo każde piwo, które zrobiłem na tych drożdżach było raczej klarowne. Pomożecie?  Z góry dziękuję

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

jak nawalisz owoców i chmielu to każde będzie mętne. a jeśli niechcący Ci się wyklaruje w butelce, to wystarczy że ją odwrócisz i wstrząśniesz. ewentualnie polecam dosypać mąki (pszeniczna 450 wchodzi najlepiej, ewentualnie 550).

[michal9890]

Dzięki za odpowiedź. Hmm pomysł z mąką może być dobry. Rozumiem, że dodać ją razem ze słodami do zacierania? Jaka ilość? Na warkę 20 l wystarczy 100-200g?

[pigmej]

Poczytaj o flokulacji. W opisie drożdży jest uwzględniona (flokulacja lub kłączkowanie) niska, średnia lub wysoka.

Myślę że wszystkie drożdże do NE IPA będą ok.

[Gość]

Serio mąka? Po co chmiel na aromat skoro można uzyskać to samo sztucznymi aromatami? Wiecie skąd zmętnienie w NEIPA ma być? Co do drożdży: masz dedykowane w fermentum mobile, nazywają się chyba zielone pagórki. Ewentualnie jakiś wybitnie angielski szczep np z fermentum mobile: o czym szumią wierzby. Nie chodzi tylko o niska flokulacje ale też soczyste estry.

 

Wysłane z mojego Lenovo A6020a40 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

 

[Gawon]

po mojemu tam jest dana pewnie pulpa z mango i to od niej jest kolor i mętność

[michal9890]

Zielone pagórki wydają się dobrym wyborem Z tą mąką też pierwszy raz słyszałem Będę dodawał mango i brzoskwinie to też trochę zmętnieje 

[Mikeyy]

Dodaj płatków żytnich/owsianych i będzie odpowiednio mętne (~20% w zasypie powinno wystarczyć).

[ATP]

Możesz spróbować S-33. Juicy Delight na nich jest

[Marcin_K]

Dnia 26.09.2017 o 23:19, ATP napisał:

Możesz spróbować S-33. Juicy Delight na nich jest

Cześć @ATP

skąd taka informacja?

[ATP]

3 godziny temu, Marcin_K napisał:

Cześć @ATP

skąd taka informacja?

Prosto od Rockmilla

[Marcin_K]

Dzięki za info. Będzie trzeba sprawdzić

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka