Belgian strong dark ale do butelkowania

[BC BROWAR DOMOWY]

Zaobserwowałem dziwne zjawisko - podwyższenie BLG po cichej - otóż po zlaniu piwa na fermentację cichą miało około 3,5 Blg natomiast po 7 tygodniach kiedy piwo butelkowałem i zmierzyłem po uwzględnieniu korekt pomiaru balingometr pokazał  około 5 st. Blg - co się dzieje czy jakie zjawisko zachodzi

[Gawron]

17 minut temu, BC BROWAR DOMOWY napisał:

Zaobserwowałem dziwne zjawisko - podwyższenie BLG po cichej - otóż po zlaniu piwa na fermentację cichą miało około 3,5 Blg natomiast po 7 tygodniach kiedy piwo butelkowałem i zmierzyłem po uwzględnieniu korekt pomiaru balingometr pokazał  około 5 st. Blg - co się dzieje czy jakie zjawisko zachodzi

Gdzieś na forum ten temat był poruszany. Możliwe jest, że piwo w różnych warstwach po długim staniu np na cichej może mieć różną gęstość, ponieważ alkohol jest lżejszy i unosi się ku górze, co zwłaszcza przy pomiarach refraktometrem może mieć znaczenie. Inna może być gęstość jak pobierasz z góry pipetą i mierzysz refraktometrem, a inna jak spuszczasz kranikiem i mierzysz spławikiem. No i ewentualnie różne temperatury pomiaru. 

[BC BROWAR DOMOWY]

Żebym prędzej na to wpadł - to po zlaniu z cichej na na butelkowanie bym zmierzył - kurcze mój błąd, dzięki za wskazówkę

[kordas]

Jakoś nie przemawia do mnie koncepcja "rozwarstwienia" piwa, prędzej wziąłbym kwestię lekkiego nagazowania albo zwykłego błędu pomiaru.