Galaxy Apa

[Fradio]

 

Hej chciałbym was prosić o sprawdzenie receptury.

 

Recepturę ułożyłem inspirując się grand championem 2017, ale jako że to inny gatunek to i mocno ją pozmieniałem.

Założenie: 10L około 12-12,5blg

   -Pale Ale na Galaxy a jak się uda to druga wersja na nelson sauvignon.

   -Pijalne również przez osoby niewtajemniczone w duże goryczki

   -W miarę gładkie, nie przesadnie wytrawne z karmelowością raczej w dolnym zakresie

12,5Blg 10L

Zasyp:

·         2Kg Pils (85.1%)

·         0,25Kg Płatki owsiane (10.6%)

·         0,1Kg Biscuit (4.3%)

 

Zacieranie:             

·         Cały zasyp do 55°C i podgrzewanie do 64

·         64°C 40min

·         72°C 20min

·         78°C Mash Out

Chmielenie:

60min: 15g Marynka(8%)

5min: 20g Galaxy(15%)

Whirpool: 20g Galaxy(15%)  30min po słodzeniu poniżej 80°C

Chmielenie na cicho: 20g galaxy 3dni.

Fermentacja: Suche us-05 okolice 18°C

 

Co o tym sądzicie? Jeśli chodzi o chmiele i słody mam jeszcze inne więc mogę coś zmienić w razie potrzeby.

 

[Piotrek2632]

Także przymierzamy się do Galaxy APA, tylko kumple wymyślili, żeby to zrobić na Kveikach