Browar domowy Pelos

[pela1985]

Witam:)

Mam już za sobą warke#1 z zacieraniem infuzyjnym:) był to dunkel-weizen na razie moge tylko robic górniaki w przyszłości chce zainwestować w lodówke:D

surowce:

Słód pilzneński weyermann 1,3 kg

Słód pszeniczny jasny weyermann 1,9 kg

Słód Carawheat@ 0,2 kg

Słód pszeniczny czekoladowy 0,05 kg

Chmiel aromatyczny lubelski 40 g ( granulat )

Drozdze safale WB-06 11,5 g

Woda nata w baniakach

 

raczej jak przy (prawie) każdym pierwszym warzeniu forumowiczów nie poszło mi elegancko:/

musze jeczszcze troche zainwestować w swój browar i nabrać wprawy..

 

warzenie przebiegało tak:

pierwsza przerwa 45°C-15?

53°C-15?

63°C-40? i tutaj miałem problem bo nie wiedziałem czy przy próbie jodowej kolor musi sie zmienić czy nie było tylko, że tsza czekać na negatywną próbe jodową ( to tak jak z testem ciążowym nie wiadomo jedna kreska trafiony czy dwie to trafiony aczkolwiek ja nie wiem nigdy:) )

puzniej podgrzanie do temperatury 78°C i filtrowanie (szło jak krew z nosa)

wysładzanie 14l wody 77°C.

chmielenie: 20g na samym początku gotowania, 10g po 50 minutach, 10 po 75 minutach

łącznie gotowałem 80 min

po schłodzeniu odczyt miałem 11,5blg wtedy dodałem drożdze i poszedłem spać (też zrobiłem błęda bo nie wiedziałem że tsz brzeczke napowietrzyć, dając drożdze tylko trzy razy wymieszałem, za mało jednak czytałem:( )

22 kwietnia rozlewałem z użyciem 150g glukozy sie wkużyłem bo aż 7 butelek mi pękło przy buteklowaniu kapslownicą młotkową, w tym tyg będe przerabiał statyw wiertarki to przy następnej warce bedzie miej strat

nie wytrzymałem i pierwszą butelke otwożyłem po 4 dniach w smaku czułem chyba skrobie czy to po dłuższym leżakowaniu minie?

przepraszam za błędy w ortografi jak co

Edytowane 27 Kwietnia 2010 przez pela1985

[uups]

napisz czym filtrujesz ja w sobotę też pierwszy raz warzyszyłem , robiłem pszeniczniaka -filtracja szła super może nawet za super ale brzęczka była klarowna ...pozdr

[pela1985]

Filtratorem z oplotu ale za krótki coś około 30cm

[bielok]

Cześć

 

......filtracja szła super może nawet za super ale brzęczka była klarowna ...pozdr

ale, że co było klarowne ?

[vettis]

Cześć

 

......filtracja szła super może nawet za super ale brzęczka była klarowna ...pozdr

ale, że co było klarowne ?

Czyżby historia się powtarzała?

[pela1985]

czy może ktoś odpowiedzieć na to pytanie?

nie wytrzymałem i pierwszą butelke otwożyłem po 4 dniach w smaku czułem chyba skrobie czy to po dłuższym leżakowaniu minie?

[Makaron]

czy może ktoś odpowiedzieć na to pytanie?

nie wytrzymałem i pierwszą butelke otwożyłem po 4 dniach w smaku czułem chyba skrobie czy to po dłuższym leżakowaniu minie?

Jeśli faktycznie jest to skrobia to nie. Ale opisz ten smak dokładniej.

[admiro]

czy może ktoś odpowiedzieć na to pytanie?

nie wytrzymałem i pierwszą butelke otwożyłem po 4 dniach w smaku czułem chyba skrobie czy to po dłuższym leżakowaniu minie?

Raczej czujesz posmak drożdżowy. Wiesz jak nalewać piwo domowe? Osad z dna butelki niech tam pozostanie

Oczywiście poczekaj jeszcze co najmniej ze 3 tygodnie z tą pszeniczką.