Pierwsza warka. Filtracja.

[Jerenek]

Witam wszystkich bardzo serdecznie.

 

Wczoraj uwarzyłem swoją pierwszą warkę z zacieraniem. Jest to Angielska IPA z Browamatora.  

Przyznam się szczerze, że spanikowałem podczas filtracji. Przez co otrzymałem 15 litrów brzeczki 15,5 blg(przy zadaniu drożdży) zamiast 20 litrów 14 blg. Mam taki najtańszy cukromierz z biowinu, niestety nie chcę teraz inwestować w refraktometr. Dlatego mam problem przy pomiarze blg. Aby wynik był miarodajny muszę schłodzić brzeczke do 20 stopni, a to trochę trwa. Nie chcę jednak otrzymywać wysłodzin poniżej 3 blg. 

Więc moje pytanie. Czy mogę zatrzymać wysładzanie do momentu uzyskania miarodajnego wyniku blg. I czy nie wpłynie to na filtracje. Chodzi mi o to, czy jak zatrzymam wysładzanie na jakiś 15 minut w celu uzyskania pomiaru to nie zablokuje się mi filtracja jak będę chciał ją kontynuować.

 

Z góry dziękuję za wszystkie podpowiedzi. 

 

[Jankasper]

1 hour ago, Jerenek said:

Więc moje pytanie. Czy mogę zatrzymać wysładzanie do momentu uzyskania miarodajnego wyniku blg. I czy nie wpłynie to na filtracje. Chodzi mi o to, czy jak zatrzymam wysładzanie na jakiś 15 minut w celu uzyskania pomiaru to nie zablokuje się mi filtracja jak będę chciał ją kontynuować.

 

Z góry dziękuję za wszystkie podpowiedzi. 

 

Jeśli nie wystudzisz złoża, bedzie ok. Ja często zatrzymuję wysładzanie na jakiś czas, żeby woda lepiej w młócie się rozeszła, problemów to nie rodzi.

Napisz może, jaki ogólnie masz sprzęt, to tez czasem zmienia postać rzeczy.

[Jerenek]

Filtrację prowadzę w fermentorze 33l z założonym "sracz wężykiem". Cukromierz najtańszy za 10 zł. Warze i zacieram w pasteryzatorze do przetworów 29l. Do tego mam chłodnicę z rurki miedzianej fi 10. Ogólnie wydaje mi się, że sprzęt jak na początek mam wystarczający. Zaznaczę, że po zadaniu drożdży fermentacja bardzo ładnie ruszyła. 

[Oskaliber]

Już pewnie po sprawie, ale na przyszłość:

 

1. Lepiej nie zatrzymywać filtracji bo lubi stanąć. 

 

2. Nie przejmuj się przy pierwszych warkach ekstraktem wysłodzin, patrz tylko na ekstrakt brzeczki. Jak masz sensowną wydajność to i tak nie zejdziesz poniżej przyzwoitych wartości, a jak zejdziesz to pewnie i tak nie zauważysz niuansów smakowych z tego wynikających. 

 

No i na marginesie 3. Kup refraktometr  Chyba nic w piwowarstwie tak bardzo nie ułatwia życia jak on. 

Edytowane 16 Lutego 2019 przez Oskaliber

[Jerenek]

No to w takim razie, czy kupno takiego refraktometru ma jakiś sens?

https://allegro.pl/oferta/refraktometr-cukromierz-balingometr-blg-wino-0-40-7592818658

Czy będzie on wykonywał dobre pomiary?

Może ktoś ma już doświadczenie z urządzeniami w tej cenie? 

 

Pozdrawiam

[Oskaliber]

Ma sens. Mam chyba taki sam albo bardzo podobny. Na aliexpress kupisz za grosze jeśli Ci się nie spieszy. 

[Jerenek]

No to dziękuję za wszystkie odpowiedzi. Jestem wdzięczny. Następna warka za jakieś dwa tygodnie.

Rady się przydadzą. 

Pozdro wszystkim. 

[Henx]

Co do studzenia brzeczki do zrobienia pomiaru to w brewness masz kalkulator do kalibracji pomiaru. Wpisujesz wynik i temperaturę pomiaru i przelicza Ci ile miałbyś w 20°C. 

[climas]

Dokładnie jak kolega wyżej, schładzam do ok 40°C i mierze blg cukromierzem a wynik przeliczam kalkulatorem na brewness. Trwa to wszystko kilka minut, nie muszę zatrzymywać filtracji.

[sredstvom]

Insza inszosc: wysladzac ponizej 3 BLG smialo mozesz (chyba ze o czyms nie wiem), problem z garbnikami i innymi cudami moze sie zaczac przy poziomie 1-1,5 ,  niektorzy mowia o 2 BLG. Wiec nie masz sie czym przejmowac specjalnie. A jesli nawet zejdziesz na chwile juz baaardzo nisko - ile Ci tego wyjdzie? Cwierc litra na wiadro piwa? Nie ma sie czego bac :-) Podpisuje sie zatem pod tym, co napisal @Oskaliber w 2. punkcie - bardziej sie przejmuj ekstraktem w wiadrze. Uszy do gory, lycha w garsc i nastawiaj kolejny garnek, bedzie dobrze! :-)

 

[Jerenek]

No to już jestem trochę mądrzejszy. Znalazłem kalkulator więc problem z czekaniem do zrobienia pomiaru już za mną. Dzięki Henx. 

A jeśli chodzi o te 3 blg to właśnie miałem na myśli garbniki. Teraz już mniej się tym przejmuję. 

Kolejne warzenie to white ipa. 

Pozdrawiam.