Browar Otwocki

[Wiktor]

ok, drożdże trafiły do gąsiora. Zobaczymy kiedy pojawi się błonka

[Wiktor]

właśnie zdałem sobie sprawę że 3 tygodnie temu minęły 2 lata od mojej pierwszej warki. Tak sobie myślę że spory postęp poczyniłem od zeszłego roku, a co dopiero mówić od września 2009. Aż boję się myśleć co będzie za rok

[bielok]

Elo

 

Aż boję się myśleć co będzie za rok

Poczytaj artykuły jak wielu młodych geniuszy źle skończyło

[Wiktor]

jeśli miałbym zostać alkoholikiem i się zapić to z moim zapleczem już dawno bym to zrobił no mam nadzieję że będzie tylko lepiej.

[Wiktor]

nie wiem jak to jest. Staram się, skaczę obok piwa żeby było ok to pojawia się kożuch na piwie. A jak wlałem do Flandersa 100 ml bakterii Wyeasta i wsypałem dąb bez dezynfekcji to po 24 godzinach żadnej reakcji

[Wiktor]

wczoraj poczyniłem kolejne bezglutenowe. Tym razem zasyp to 3,3 kg słodowanego sorgo i 0,7 kg proso. Niestety samo się nie zatarło dodałem więc alfa i beta amylazę. Wyszło 20 litrów 12,3 blg więc wydajnośc nie taka straszna. Chmielone na 37 IBU za pomocą Nothern brewer z dodatkiem cascade i williamette na aromat. Brzeczka wyszła mętna, totalny brak przełomy. Zadane uwodnionymi S-33. Zobaczymy jak pójdzie, ale przewiduje klarownie żelatyną. Co ciekawe brzeczka ma lekko różowy odcień a i nie było o dziwo problemów z czasem filtracji. Brzeczka zleciała w pół godziny, ale była totalnie mętna. Może niedługo spróbuję to samo z proso.

[Wiktor]

zrobiłem sobie stouta w środę, ale nie przygotowałem odpowiednio drożdży. Nie dość że nie zrobiłem startera z przeterminowanego propagatora to nawet nie dałem mu napuchnąć. Skończyło się na zadaniu wczoraj wieczorem gęstwy S-04 zebranej z drugiej połowy warki

 

a i jak spróbowałem piwa przy przelewaniu na cichą to takiego diacetylu to nie było nawet na kursie dla sędziów, smakowało jak stare zjełczałe masło zmieszane z kawą zbożową. Mam nadzieję się zredukuje, jak nie to przeniosę pod kominek i dodam świeżych drożdży.

Edytowane 15 Października 2011 przez Wiktor

[Wiktor]

dziś zabutelkowałem jedną jedyną butelkę piwa z proso. Jako że jest to obiekt badań do mojej pracy inżynierskiej prawdopodobnie zostanie poddana kolektywnej ocenie sensorycznej

 

Obecnie butelkuję duvela warzonego w maju. Trochę o nim zapomniałem i sobie leżał ze 3 miesiące w lodówce. Nie wiem dlaczego po tak długim okresie leżakowani piwa ciemnieją.

[JacekKocurek]

3 miesiące w lodówce. Nie wiem dlaczego po tak długim okresie leżakowani piwa ciemnieją.

Może to kwestia wzrostu pH na skutek autolizy :rolleyes:

[Wiktor]

zobaczymy jakie będzie jak się nagazuje i trochę w butelkach poleży. Ostatnia beczka szybko zeszła

[Wiktor]

wlałem kontrolę w butelkę po coli i się załamałem. Barwę ma jak cola pół na pół z wodą. A piwo na samym pilzneńskim i cukrze. No cóż zobaczymy co z tego wyjdzie, najwyżej zrobię próby na zwierzętach...

[Wiktor]

mam wrażenie ze piwo ściemniało bo miało za dużo tlenu i substancje mailarda zaczęły się utleniać, ale to tylko moja robocza hipoteza.

 

Z innych rzeczy zrobiłem barleywine i pilsa. Pils (40l) trafił do lodówki gdzie będzie zimna fermentacja, a jak się skończy to trafi do najchłodniejszej piwnicy na leżakowanie.

[Wiktor]

po 13 miesiącach użytkowania skończył mi się CO2 w butli, no prawie się skończył jeszcze można by ją trochę pocisnąć, ale jechałem dziś do Warszawy to wziąłem i ją napełniłem, wykorzystując kontakty z pracy za całe 20 zł, gdzie normalnie jest ponad 30

[Wiktor]

a pils nareszcie zdrowo ruszył i w lodówce zrobiła się mała komora gazowa z H2S-u

Edytowane 10 Listopada 2011 przez Wiktor

[Wiktor]

dzisiaj rozlałem 3 kegi - 2 bittery i stouta. Jest więc miejsce na nowe piwa. Pewnie jakaś polska wariacja IPY, trzeba jakoś zagospodarować ten nowo zakupiony chmiel.

[Wiktor]

Co myślicie o takiej pianie?

[Sojer]

Co myślicie o takiej pianie?

Jakaś niewyraźna.

[przemo70]

Po minie, to to piwo jest na Ciebie wkur.........

[Wiktor]

ja mam wrażenie że to bardziej z takim uśmiechem "pij sobie pij... znów Tobą trzepnę o podłogę"

[przemo70]

Faktycznie, takiego szelmowskiego uśmiechu można się dopatrzyć Tak że Wiktor, uważaj dzisiaj, bo jak masz tą piankę na jakimś quadruplu, to może być różnie

[Wiktor]

na PIPIE jakby to nie zabrzmiało

[przemo70]

I dlatego ta mina taka rozmarzona

[19Mateusz87]

Pianka dobra na Halloween, widzę tam głowę z dyni

[vettis]

Co myślicie o takiej pianie?

 

Mi to przypomina coś innego, znanego

Iron Maiden

 

Musisz dać im znać, że ich wytwór ukazał ci się na pianie

[19Mateusz87]

Eddie