4Blg po tygodniu burzliwej

[Bodziok]

Czołem!

 

Kupiłem zestaw z drozdzami  european lager coopers.Zadałem drożdze do chyba zbyt wysokiej temperatury brzeczki(30*),ale zaczęły pracować. Po 8 dniach blg wynosi 4,bardzo malo piany,brak unoszących się gazów i bulgotania w rurce fermentacyjnej(Według instrukcji powinno być 1Blg lub mniej. Czy jak przeleje brzeczke do butelek z ilością cukru zawartą w instrukcji to nie będzie tzw. granatów? Jak mogę uratować sytuacje? Jutro jeszcze zmierze dla pewności Blg czy się zmieniło.

[korzen16]

16 minut temu, Bodziok napisał:

Zadałem drożdze do chyba zbyt wysokiej temperatury brzeczki(30*)

Ło matko i cuuuurko

Poczekaj jeszcze z tydzień i jak Blg nie będzie się zmieniało to teoretycznie można butelkować, ale...... kup dużo alcaprimu bo w piwie dużo, ale to bardzo dużo się dzieje, niekoniecznie dobrze.

 

Już nie oczekiwał bym temperatur lagerowych, ale w kolejnym piwie chociaż schłodź do tych 18-20­°C - jest przecież już prawie zima, więc i na zewnątrz i w kranie temperatury sprzyjają.

 

A tak poważnie to nie oczekuj jakiś "sztosów", a nawet dobrego piwa - będzie estrowe, z dużą ilością fuzli i raczej niedobre - jedyna jego zaleta, to że jest z "własnej hodowli". Następnym razem PILNUJ TEMEPERATUR FERMENTACJI, a reszta jakoś się uda

Edytowane 14 Listopada 2019 przez korzen16

[Bodziok]

tak na poważnie z tym alkaprimem ?? Mam go przyjąć po próbowaniu piwa czy wrzucić do brzeczki? ?

 

Edit:

Dodam jeszcze że fermentor trzymałem w temperaturze około 16*

Edytowane 14 Listopada 2019 przez Bodziok

[korzen16]

Poważnie to zadałeś drożdże do brzeczki o zdecydowanie za wysokiej temperaturze, tak o  10-15°C - drożdżom w to mi graj, ale piwu to nie służy. Piwo, jeżeli w ogóle będzie pijalne, to będzie bardzo kacogenne, estrowe (bardzo aromatyczne), ale na różne sposoby. Z pewnością je wypijesz i będziesz cmokał jakie dobre . 

 

W puchach są drożdże pseudolagerowe, ale z pewnością nie na 30°C. Wszystkie inne błędy są wybaczane, ale nie temperatury fermentacji -to całkowicie niszczy piwo. 

Edytowane 14 Listopada 2019 przez korzen16

[Bodziok]

Okejjj, dziękuje za rady.