Ale Pale 1

[MichalBs]

Witam, 

 

Jako że to moja 1 warka z własnej receptury wcześniej były gotowe zestawy z BA.

Jestem ciekaw co z tego wyjdzie ? Jakieś uwagi, co można ulepszyć? Czy to mieści się w stylu? 

 

Pale Ale 1

Gęstość 12.6 BLG
ABV 5.1 %
IBU 25
SRM 9.7
Styl Belgian Pale Ale - ? 

Oczekiwana ilość gotowego piwa 20 L
Rozmiar ze stratami z fermentacji 21 L
Czas gotowania 65 min
Ilość gotowanej brzeczki 25.5 L

Zacieranie
Stosunek wody do ziarna 3 L / kg
Ilość wody do zacierania 15 L

• Temp 67 C, Czas 60 min

Wysładzanie 15.5 L wody o temp. 76C lub do osiągnięcia 25.5 L brzeczki

Surowce fermentujące

Ziarno Simpsons - Maris Otter 4 kg (80%) 81 % 5
Ziarno Cara Gold Castlemalting 0.5 kg (10%) 78 % 120
Ziarno Biscuit Malt 0.5 kg (10%) 79 % 50

 

Chmiele

Gotowanie Marynka 22 g 60 min 7.4 %
Gotowanie Huell Melon 20 g 15 min 6.8 %
Aromat (koniec gotowania) Huell Melon 15 g 0 min 6.8 %

 

Drożdze
Mangrove Jack's -M15 Empire Ale suche 10g
 

 

Dodatki
Czynnik do wody Gips 5 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Whirlfloc 1.2 g Gotowanie 15 min

[zasada]

Do Belgian Pale Ale potrzebne by były inne drożdże. Te są bardziej brytyjskie.

Zasyp imo zbyt karmelowy, obciąłbym przynajmniej o połowę cara i biscuit.

I zarówno dla wersji brytyjskiej jak belgijskiej ten chmiel na smak/ aromat chyba umiarkowanie pasuje. Na forum zbierał raczej słabe opinie.

Edytowane 27 Grudnia 2019 przez zasada

[Janciuncio]

Jak na tych drozdzach to piekny Pale Ale. Jak Marynka to sugeruje jakis polski aromat pulawski/lubelski i bedzie Polish Pale Ale :)))