NaOH w piwie.

[Alchemik84]

Witajcie, 

Dziś warzylem kolejna warkę. Niestety popełniłem błąd ale nie wiem czy ma to znaczenie. 

Czyscilem fermentator NaOH, wylalem roztwór do zlewu i jeszcze nie przepłukałem fermentatora. Po chmieleniu wyciągnałem worek z chmielem z brzeczki i położyłem go na wewnętrznej stronie pokrywy fermentatora - pewnie były na nim resztki NaOH. Potem chciałem wycisnąć worek z chmilinami. Kiedy zorientowałem się co zrobiłem dale pod kran te chmieliny - co by wypłukać to co mogło być sody na worku - a potem wycisnąłem resztę brzeczki i do gara. W sumie głupio zrobilem ale było minelo. 

Warka do wyłania czy nie przejmować się jakimiś śladowymi ilościami NaOH. 

 

Roztwór był 3 %. 

[MistrzSuspensu]

Za mało tej sody,  Będziesz miał ciut więcej jonów Na+ w piwie.

[Alchemik84]

Ufff dzięki! Szkoda by było nie ukrywam. 

Musze być bardziej uważny! 

[gr000by]

Małe ilości NaOH przereagują z wydzielającym się podczas fermentacji/refermentacji CO2 do NaHCO3, który nie jest szkodliwy. Dodatkowo, roztwór był rozcieńczony i ilości niemalże śladowe, to nie powinno sprawić problemów ze smakiem.