Fermentacja pilsa

[wrzoniu1981]

Witam, potrzebuję pilnej porady bo jeszcze za doświadczony nie jestem. Otóż w piątek uwarzyłem Český Ležák 12blg, dodałem starter ok 2l z FM30, i tak teraz się powoli uświadamiam że może być za mały, dzisiaj kurier przywiózł mi kolejną fiolkę FM30 czy mogę ją dodać bezpośrednio do piwa? Starteru już nie zrobię bo nie mam z czego?

[WiHuRa]

Dziś mamy wtorek więc rozumie, że drożdże już pracują normalnie? Jeśli tak nie ma sensu zadawać kolejnej porcji drożdży. Generalnie starter nie był aż tak strasznie mały aby drożdże nie ruszyły.

[wrzoniu1981]

Drożdże ruszyły, tylko obawiam się że za mały starter na te 18l piwa

[WiHuRa]

Jakby był za mały, to lag drożdżowy trwałby 3-4 dni. Rozumie, że drożdży wystartowały Ci wcześniej.

[wrzoniu1981]

W piątek wieczorem koło 22 zadane w sobotę koło południa sprawdzałem to już pracowały.

 

[WiHuRa]

Relax, don't worry, have a homebrew.

[wrzoniu1981]

Właśnie to robię ?, po 7 dniach podnieść mu temp. do jakiś 14°C ?

[WiHuRa]

Czy po 7 dniach to nie wiem, trzeba obserwować. Generalnie na koniec fermentacji.

[wrzoniu1981]

No to już głupi jestem, bo mi jeden znajomy mówił żeby po  dniach temp podnieść

[WiHuRa]

Fermentacja różnie przebiega, to kiedy podnieść wynika z obserwacji lub pomiaru Blg. Generalnie pod koniec fermentacji.

[shveteq]

Lager w 7 dni nie przefermentuje. Za poprzednikami na koniec fermentacji. Nie pamiętam ile w moim pilsie to trwało (obstawiam że trochę ponad 2 tygodnie) ale na przerwę diacetylowa przeniosłem jak na powierzchni nie było piany i był spory osad drożdżowy na dnie.

Wysłane z mojego M2007J20CG przy użyciu Tapatalka