Przełom w pszenicy, ma być czy niekoniecznie?

[zgoda]

No właśnie. Robię moją pierwszą zacieraną pszenicę i przełomu ani widu ani słychu. Zasyp jest 2kg jęczmienia i 2.5kg pszenicy, a farfocli jakoś nie widać. Coś źle zrobiłem z przerwami podczas zacierania?

[coder]

Przyzwoity przełom mam w co 10 warce, nie przejmuj się. To chyba kwestia słodu.

[kopyr]

W pszenicy jest tak dużo białek, że przełom powinien być i to dość obfity. Czy jest potrzebny to nie wiem, ale ja zawsze mam w pszenicy największy przełom.

[zgoda]

Był, ale drobny - za to dużo. Zobaczyłem dopiero przy dekantowaniu do fermentora dziś rano.

[coder]

Był, ale drobny - za to dużo. Zobaczyłem dopiero przy dekantowaniu do fermentora dziś rano.

To mógł być już osad zimny

 

EDIT: chociaż chyba nie, osadu zimnego jest stosunkowo niewiele

Edited August 19, 2010 by coder

[zgoda]

I raczej nie w temperaturze 28°C.

[coder]

On się wytrąca już poniżej 80°C

 

http://www.piwo.org/forum/t268-Zimny-osad--metody-usuwania.html

[bnp]

mało chmielu to z przełomem będzie i kłopot