Zula Rye pa

[Jankasper]

Hej, 

Mam obmyśloną recepturę na piwo z żytem na chmielu zula. Dotychczas popełniłem na nim jedno piwo, 2 tygodnie od butelkowania zapowiada się świetnie, ale chętnie wysłucham opinii piwowarów z większym obejściem z zulą. Za ewentualne sugestie będę wdzięczny.

 

Zacieranie 67C na lenia. 90m

6kg pilzneński

2kg żytni

2 kg monachijski.

0.5 kg płatki żytnie ugotowane i zblendowane

 

Mashout 78C 10 m 

 

Gotowanie 90 minut

 

Chmielenie:

IUNGA 20G FWH 

IUNGA 20G 60 m 

 

Zula 80g 15m

Zula 80g  5m

Zula 80g flameout

 

Zula 50g 5 dni cichej jedno wiadro, drugie bez cichej.

 

Fermentacja dannstar nottingham wiadro z cichą i jakieś inne drożdże (s33) z kolekcji wiadro bez chmielenia na zimno.

 

 

Docelowo ma być pachnące owocami z 

Zuli piwko z kwasowością typową dla żyta.

 

 

 

[zasada]

32 minuty temu, Jankasper napisał:

zblendowane

A czemu chcesz blendowac?

[Jankasper]

18 minutes ago, zasada said:

A czemu chcesz blendowac?

Zacieram w worku do Biab umieszczonym na fałszywym dnie w termosie. Blendowanie płatków poprawia mi tempo wysładzania i wydajność.