Piwo kokosowe

[zoltek]

Mam pytanie dotyczące dodania do piwa wiórków kokosowych . Znalazłem na necie takie piwo http://www.tommyknocker.com/ourBeer.html#CPWW ( 3 od góry) niekoniecznie to musi być porter, ale czy jest

jakaś możliwość nadanie piwu kokosowego smaku lub aromatu . Myślałem o uprażeniu wiórków albo ich wygotowaniu wlewając tylko napar do cichej.

 

Żółtek

[Wiktor]

robiłem kiedyś likier kokosowy i zawartość tłuszczu w kokosie jest taka, że po dodaniu wiórków do piwa, straci ono zupełnie pianę. Trzeba by użyć przerobionych wiórek, np destylatu z parą wodną/alkoholem albo aromatu, bo dodanie wiórek spowoduje że bo brzeczce będą pływać oka tłuszczu.

[zoltek]

http://allegro.pl/aromat-spozywczy-w-proszku-kokosowy-i1193509670.html czy coś takiego by się nadawało?? nie zawiera tłuszczów Edytowane 31 Sierpnia 2010 przez zoltek

[Franekkkk]

Mam pytanie dotyczące dodania do piwa wiórków kokosowych . Znalazłem na necie takie piwo http://www.tommyknocker.com/ourBeer.html#CPWW ( 3 od góry) niekoniecznie to musi być porter, ale czy jest

jakaś możliwość nadanie piwu kokosowego smaku lub aromatu . Myślałem o uprażeniu wiórków albo ich wygotowaniu wlewając tylko napar do cichej.

 

Żółtek

To chyba jest piwo z dodatkiem kakao i miodu.

Wsaczuk słusznie zauważył, że kokos zawiera dość sporo tłuszczu, więc o pianie możesz na wstępie zapomnieć i piwo będzie wyglądało jak rosół

 

Może lepiej dodać przy rozlewie, do każdej butelki likieru kokosowego?

[zoltek]

ten likier to dawać zamiast glukozy ?

[zoltek]

To chyba jest piwo z dodatkiem kakao i miodu.

mój błąd nie przeczytałem dokładnie http://http://www.wywar.pl/product-pol-4297-Ko ? ywczy.html ten aromat mógłby być? 50 ml

Edytowane 31 Sierpnia 2010 przez zoltek

[Franekkkk]

To chyba jest piwo z dodatkiem kakao i miodu.

mój błąd nie przeczytałem dokładnie http://http://www.wywar.pl/product-pol-4297-Ko ? ywczy.html ten aromat mógłby być? 50 ml

Na pewno ten aromat dodawać na cichej albo podczas rozlewu. Pytanie jak długo będzie się taki aromat utrzymywał i ile go dać w przeliczeniu na litr piwa.

 

Ja bym zrobił tak.

Kupiłbym kilka takich samych piw - butelkowanych. Otworzył dał do każdej odpowiednią ilość aromatu np. 1 piwo 2 krople, 2 piwo 4 krople, 3 piwo 6 kropli. Zakapslował, wymieszał i odstawił na tydzień. Po tygodniu otworzyć i zobaczyć jaki jest aromat, czy się utrzymał, czy piwo smakuje. Oczywiście w warunkach "sterylnych" - blat przetrzyj spirytem, potem kapsle i szyjki też.

 

 

ten likier to dawać zamiast glukozy ?

Jeżeli likier byłby dosyć słodki to bym już glukozy nie dodawał. Malibu chyba kokosowe

[zoltek]

ale ile tego dać? bo chyba nie całą butelkę?

[Franekkkk]

ale ile tego dać? bo chyba nie całą butelkę?

Najpierw odlewasz sobie jeden kieliszek i próbujesz czy likier jest dobry. Potem wlewasz z pół kieliszka do butelki. Potem odlewasz sobie jeszcze jeden kieliszek i się upewniasz, że likier jest dobry. Następnie wlewasz pół kieliszka do butelki. I tak aż rozlejesz całe 20 litrów piwa .

 

 

A tak na serio to tak z ok 1-1,5 (albo nawet mniej) łyżeczki powinno wystarczyć na 1 butelkę. Najlepiej do tego dojdziesz metodą prób i błędów.

Edytowane 31 Sierpnia 2010 przez Franekkkk