Fermentor pod sitko z IKEI?

[Rolnik Sam w Dolinie]

Hej

 

Wszyscy pewnie znają nierdzewne sitko-pokrywkę z IKEI które jest idealnym fałszywym dnem.

Niestety do większości fermentorów wchodzi na płytko.

 

Mam jeden fermentor sprzed chyba z 15 lat który ma na dnie średnicę wewn. <> 32.5cm

co sprawia, że wspomniane sitko wchodzi do samego dołu - gdy oprze się o założony

kranik, na przeciwległym końcu dochodzi do dna i na całym obwodzie dokładnie

przylega do ścianek. Doskonale się tym filtruje, o wiele lepiej niż filtratorem...

 

Wic w tym, że teraz fermentory są ciut mniejsze - mają średnicę wg. sprzedawców 31.5-32cm

czyli o 0.5-1cm za mało.

 

Pytanie - może ktoś z Was przypadkiem namierzył sprzedawcę, który miałby fermentory

o średnicy wewnętrznej przy dnia 32.5cm? Kupiłbym ze dwa na zapas

 

Jakub

[paajonk]

Sprawdzałeś fermentory o poj. 34,5l? Wydaje mi się, że są szersze od standardowych. Postaram się nie zapomnieć i zmierzyć po powrocie do domu.

[Rolnik Sam w Dolinie]

Będę wdzięczny. Pisałem do kilku sprzedawców i zawsze brakuje około centymetra.

Co ciekawe ten mój ma chyba jakieś 25l realnej pojemności? Może 30 "z czubem".

[paajonk]

Zmierzyłem, 33l pojemności i na dnie jest 32cm. Wysokość z pokrywą 39,5cm. Czerwoną dynie sprawdzałeś? 

[Rolnik Sam w Dolinie]

Nie, chyba ZNalazłem na allegro wersję, ponoć 32cm, zamówię i zobaczę czy będzie ok...

[Rolnik Sam w Dolinie]

Update. Niestety te co znalazłem na allegro są za małe. Ale za to wiem co to za wiadro które pasuje -

jest to wiadro 33l firmy SUPERFOS, numer produktu 1790. Gdyby komuś udało się takowe znaleźć

to chętnie kupię na zapas... Nagrałem o co biega:

 

 

 

Jakub

[Muchor]

To może być to:

http://superfos.com/pl/Produkty/Building-Materials/Hobbock

I wersja 33l.

http://cloud.tapatalk.com/s/6080a6157fdb5/Hobbock_1790.pdf

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka

[Rolnik Sam w Dolinie]

No tak, to jest to wiadro Wysłałem emila z zapytaniem czy da się gdzieś kupić...

 

Jakub

[Muchor]

Dzisiaj postanowiłem sprawdzić samą ideę - i teraz mam pewne wątpliwości.

 

Robiłem klasyczny Hefeweizen (2,5 kg słodu pszenicznego, 1,7 kg pilneńskiego i 0,25 kg Carapils), zacieranie klasyczne (45 st - 15 minut, 55 st - 15 minut, 62 st - 40 minut, 72 st - 40 minut, wygrzew). Wziąłem zwykły fermentor i wcisnąłem weń rzeczone sitko z Ikei w taki sposób, że dotykało dna w punkcie przeciwległym do kranika. Wtedy krawędzie sitka dotykały ścianek fermentora, trochę to było wygięte, ale dało się. Przełożyłem zawartość kociołka zaciernego, na wierzch położyłem jak zwykle durszlak (aby lać na niego wodę do wysładzania). Jak każą piwni wikipedyści, 5 razy po litrze zawróciłem. Ogólnie, filtracja była całkiem spoko - nawet dostałem na koniec założone 12.6 brix, 20.5 litra brzeczki (czyli chyba nieźle). Mam jednak wrażenie, że całkiem sporo białek mi przeszło przez to sitko - możecie to zobaczyć na zdjęciach. Kiedy filtrowałem przez sraczrurkę, nie miałem szansy tego zobaczyć, więc w sumie nie wiem, czy to lepsze czy gorsze rozwiązanie. Ale na pewno dość proste.

[Rolnik Sam w Dolinie]

W jaki sposób regulowałeś temperaturę, że masz kilka przerw? Dolewałeś gorącej wody i mieszałeś?

 

Moim zdaniem ta metoda ma sens przy zacieraniu jednotemperaturowym - wlewasz wodę, mieszasz

izolujesz fermentor i zostawiasz w spokoju. Przez czas zacierania układa się piękne złoże filtrujące...

 

Faktem jest, że grubość złoża będzie tu mniejsza niż przy filtratorze bo powierzchnia filtra jest większa -

w efekcie skuteczność filtrowania może być niższa, choć ja tego nie stwierdziłem...

 

J.

[Muchor]

Zacierałem w kociołku (przerobiony pasteryzator). Po podgrzewie przeniosłem całość zacieru do tego fermentora, i wtedy zrobiłem te zdjęcia. Nie zacierałem w fermentorze.

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka

[Rolnik Sam w Dolinie]

Przypuszczam, że duże znaczenie ma wysokość sita w wiadrze. U Ciebie jest to sporo cm i po prostu brzeczka

od razu przelewa się przez sitko, bez ułożenia złoża. U mnie jest to 3-4cm tylko w okolicy kranika, dalej sitko schodzi

aż do poziomu dna.

 

q

[grzesiuu]

Było podobno jedno sitko w ikea które pasowało. Niestety produkt wycofany. Kupiłem natomiast w Kauflandzie dno do pizzy 32cm (realnie 32,3cm) i do tego przykrywkę 29cm. Pozbyłem się rączki i mam zamiar powiększyć ilość otworów w dnie wiertarką  np. wiertłem 4mm. Zestaw pasuje wyśmienicie. Na cieniu w fermentatorze wydaje się wyżej, to przez brzegi tacki pizzy  i jej zagięcie do góry. Spróbuje tej metody, bo ostatnio miałem problemy w wydajnością wysładzania. Ta zapewne jest nieporównywalnie lepsza od wężyka z oplotu.


 

Edytowane 28 Czerwca 2021 przez grzesiuu

[Muchor]

Jest sporo siatkowych pokrywek na allegro.

Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka

[grzesiuu]

2 godziny temu, Muchor napisał:

Jest sporo siatkowych pokrywek na allegro.
 

Sporo to jest ale ze średnicą 32cm nie ma. Wszystko przeglądałem.

[Rolnik Sam w Dolinie]

Myślę, że jednak sensowniej byłoby zadzwonić do dystrybutora wiader i zmusić go do sprzedania ze 20szt

Sitka są non-stop w Ikei...

 

Wziąłbym na zapas jedno wiadro extra.

 

J.

[karpiozo]

Zamiast sitk z Ikei polecam siatkę nierdzewna. Każdy może sobie dopasować do swojego wiadra. Używam od około 20 warek i sprawuje się bardzo dobrze. Nie robie nigdy podbicia i nic się nie zapycha.