Celowe tworzenie wad w piwie domowym.

[Makaron]

Zastanawiam się, jak w łatwy sposób można byłoby odtworzyć podstawowe wady w piwie. Profesjonalne odczynniki są drogie, ale może można byłoby niektóre wady jednak zasymulować jakoś?

Co myślicie na przykład o celowym natlenieniu kilku butelek jasnego piwa przy butelkowaniu? Napełnienie butelki w połowie, albo kilkukrotne otwieranie i zamykanie kapsla?

A czy myślicie o dodaniu kilku kropli octu do piwa by skopiować fermentację octową?

 

Czy myślicie, że to ma sens?

[Zbyszek T]

Chyba łatwieszją do zasymulowania i częstszą wadą piwa będzie zastępienie połowy słodu cukem buraczanym

[Makaron]

Chyba łatwieszją do zasymulowania i częstszą wadą piwa będzie zastępienie połowy słodu cukem buraczanym

A co zasymulujesz takim dodatkiem?

[Wiktor]

jak chcesz takich próbek to mam parę w piwnicy parę kropli octowego albo mlekowe ma szanse zadziałać.

 

do utlenienia możesz spróbować wody utlenionej dodać.

 

co do dzikich drożdży to możesz jakiś niepasteryzowany owoc wymoczyć w piwie.

[coder]

To się nazywa "doctored beer" - możesz poszukać w googlu, np:

 

http://mesaverdemashers.org/Presentations/DoctoredBeer.doc