Coś pływa w piwie

[Lukasero]

Witam, potrzebuje porady - jest to moje drugie piwo z brewkita, Coopers Mexican Cerveza, drożdże dołączone do opakowania używałem.

Fermentacja burzliwa 2 tyg, cicha tydzień i butelkowanie - na żadnym etapie nie było niepokojących objawów, brak nalotu na piwie, zapach ładny, smak ok.

Wody używałem ze sklepu, do dezynfekcji butelek OXI ( tutaj jedynie woda z czajnika ).

Teraz mam tydzień od butelkowania i w każdej butelce na powierzchni pływa coś takiego, jak się ruszy butelką to zaczyna opadać i pływać w piwie - co to może być ? Czy to infekcja, grzyb ?

Jutro otworzę butelkę i zobacze jak smak, ale już mi się humor zepsuł :(

 

[BumBum]

Nalapales dzikich drożdży. Jeżeli piwo nie będzie śmierdziało, ani nie będzie odrzucające w smaku, możesz pić śmiało. Z czasem mogą zmienić profil piwa.

[BumBum]

No to co tam jest? Prawdopodobnie białka?

 

[fotohobby]

Dzikie drożdże częściej powodują zmętnienie, gdyś słabo flokują. Stawiam na białka, albo grudki drożdży użyte do fermentacji

[BumBum]

Nie wszystkie dzikusy zmetniaja środowisko. Nie każde dzikusy dają funky, lekkie zakwaszenie czy nawet błonkę. Najczęstsze przypadki jakie mialem w butelkach to coś podobnego, tylko że przy lustrze cieczy i z czasem produkowały fenole.

[BumBum]

Jeśli nie chcecie czytać całości, to chociaż przestudiujcie tabele.

 

https://www.morebeer.com/articles/Wild_Yeast_Detection_Remediation

 

 

[Lukasero]

Piwo otworzyłem, w sumie to nie czuje jakiegoś kwaśnego zapachu/smaku ( dopiero tydizeń) ale mogę po prostu nie być wyczulony.

Farfocle pływają w piwie ewidentnie, wydaje mi się że piwo zmieniło mocno kolor ( przy nalewaniu było żółte, teraz bursztyn ).

To co zastanawiające - praktycznie brak osadu drożdżowego na dnie butelki + bardzo słabe nagazowanie ( cukru w butelkach tyle co w poprzedniej warce i po tygodniu było sporo gazu, teraz piana na pół sekundy i w piwie praktycznie nie wyczuwalny gaz) zobaczymy co będzie dalej.

Jedno dzisiaj wypiłem, ciekawe czy problemów żołądkowych nie będzie

[Lukasero]

Mały update - dzisiaj coraz więcej farfocli, pojawiła się jakby pajęczyna w piwie - zapach rozpuszczalnika/zmywacza do paznokci, piwo niepijalne - idzie w kanał