Drożdże 22-10-2021

[smola]

Znalazłem dziś w odmętach lodówki drożdże Wyeast 2565 Kolsch z datą przydatności jak w temacie. Paczka napuchła w ciągu dwóch dni jak na zdjęciu. Stawiam dzisiaj starter 2l 10BLG. Mam zamiar fermentować nimi 40l brzeczki. Meritum: robić małą warkę i zadać gęstwę na tę ilość brzeczki, czy kręcić następny np. 3l i powinno wystarczyć?

 

Edytowane 5 Maja 2022 przez smola

[Kronelius]

Ładnie napuchła. Co znaczy, że drożdże żyją.

Chyba nie ma jednoznacznej odpowiedzi (trochę wróżenie z fusów). Najbezpieczniej było by zrobić starter dwustopniowy i przefermentować tym mniejszą warkę.

Ale zarazem opcja nr 1 jak i nr 2 mogą zadziałać rozłącznie.

 

Wg mnie:

Zobacz jak będzie zachowywał się pierwszy starter. Jak drożdże ruszą żarłocznie to nie baw się w starter dwustopniowy  i wrzucaj to do dużej warki.

Jak będzie szło opornie to zrób dwustopniowy.

[smola]

Już żrą