Słabo gazowane piwo z rollbaru

[Karol Zaguła]

Witam kolegów, jestem początkujący w temacie wyszynku. Niedawno zakupiłem rollbar z chłodziarką przepływową Cornelius. Zauważyłem pewien problem otóż piwo z rolbaru jest mało gazowane. Piwo kupuje kegach 30l zawsze w tej samej hurtowni (Leżajsk , Żywiec ) ale bardzo mocno rożni się od takiego piwa z baru czy z butelki jeśli chodzi o stopień nagazowania. Moje jest praktycznie nie gazowane (jak herbata ) piana jest choć jest jej mało (około 1cm w kuflu) ale utrzymuje się długo. Ciśnienie na reduktorze jest w granicy 2.0-2.5 bara. temperatura  ustawiona na chłodziarce przepływowej to 6-8 stopni  Moje pytanie gdzie szukać przyczyny takiego stanu rzeczy. Piwo kupione z komercyjnej dystrybucji powinno mieć chyba odpowiednie wysycenie C02 , więc przypuszczam że ja robię coś nie tak.

 

[smola]

W jakiej temp. przechowujesz kega, w pokojowej?

[Karol Zaguła]

w temp. "zewnętrznej " rollbar stoi w altance na zewnątrz z zapiętym kegiem. Dziś się trochę pobawiłem i metodą prób i błędów wyszło że większe ciśnienie na butli CO  (4,5 BAR) a dławione na kranie (w celu uniknięcia zbyt obfitej piany ) przepływem poprawia nieco sytuację. Jednak że nadal, nie jet to , czego powinno się oczekiwać. Pytanie gdzie popełniam błąd ...? Bo piwa komercyjne , raczej mają odpowiednie wysycenie CO2 więc pewni ja gdzieś popełniam błąd.