Klasyczny ALE (Weryfikacja)

[arroww_pl]

Cześć, szykuje się do uwarzenia klasyka z Marynką i Lubelską. 

 

Zasyp

Słód pilzneński 4 kg

Słod monachijski 1 kg

 

Chmiele:

Lubelski 50 g

Marynka 50 g

 

Drożdże:

US-05

 

65 C    40 min

72 C    20 min

 

Marynka 35 g 60 min

Lubelski 50g 10 min

 

Zmienilibyście coś w tym przepisie? chodzi mi tutaj o poprawność zacierania i chmielania.

 

Dziękuje z góry!

 

[zasada]

Jak ma być klasycznie to lepiej zrobić zacieranie na lenia: 60-90 minut w 66-67°C. Lubelski dałbym na sam koniec, minute-dwie albo wręcz na wyłączenie palnika.