Dezynfekcja/sterylizacja

[Hajsiu]

Witam,

 

Pytanie mam odnośnie dezynfekcji/sterylizacji. Mianowicie zaczalem interesowac sie stworzeniem banku drozdzy - jeden szczep juz sobie lezy w lodowce. Jak wiadomo przy tym potrzebny jest duzy nacisk na dezynfekcje/sterylizacje w szczegolnosci probowek. Mam plastikowe, autoklawowalne, jednak autoklawu ze wzgledu na koszty oczywiscie nie posiadam. Szybkowaru rowniez nie i nie bardzo chce specjalnie kupowac bo juz i tak nadwyrezylem budzet na caly sprzet piwowarski a poza tym to dodatkowy sprzet ktory nie bedzie jakos szczegolnie potrzebny w moim wypadku.

Poki co do sterylizacji uzylem metody tyndalizacji i mam nadzieje, ze spelnilo to swoja role, jednak jest czasochlonne i uciazliwe.

I teraz tak - skoro tyndalizacja spelnia swoja role i pozbywamy sie rowniez przetrwalnikow (przynajmniej w wiekszosci) to czy gdybym wrzucil sprzet np. probowki do np. starsanu (lub innego srodka dezynfekcyjnego) i trzymal je w nim tydzien (przykladowo) to pozbede sie rowniez przetrwalnikow ktore w tym czasie "rozwina" sie w formy "normalne" tj. grzyby, bakterie itp. i od razu zostana unicestwione przez ten srodek? Czy przetrwalniki zostana dalej przetrwalnikami do czasu komfortowych warunkow? Jesli tak to jak dlugo takie przetrwalniki moga zyc w takim srodowisku bo chyba nie wiecznie?

Taka metoda bylaby dla mnie bardzo komfortowa - wrzucam sprzet do wiadra z srodkiem i zapominam, w razie potrzeby wyciagam sterylne i uzywam. W przypadku probowek wystarczyloby nawet zalac je srodkiem dezynfekcyjnym ktory wylewam przed samym uzyciem.

 

Byc moze ktos ma jakas poparta czyms wiedze na ten temat i moglby sie wypowiedziec? Niestety w enternecie nie moge znalezc szczegolowych informacji na temat przetrwalnikow czy srodkow dezynfekcyjnych. 

[Radarinho]

Nikt Ci nie zagwarantuje tego, że utrzymasz sterylne warunki w SS. Jest to środek do dezynfekcji, a nie sterylizacji. Teoretycznie są chemiczne metody sterylizacji, np. kwasem octowym. Możesz się bawić w małego chemika. Ale weź pod uwagę ryzyko przechowywania odczynników chemicznych

Tyndalizacja to nie sterylizacja. Weź również pod uwagę, że dotyczy ona puszek/słoików, czyli zamkniętych opakowań.

[Hajsiu]

Nie potrzebuje gwarancji tylko kogos kto zna sie na bakteriach, przetrwalnikach czy dezynfekcji/sterylizacji i jest w stanie powiedziec czy np. w takich warunkach przetrwalniki sie rozwina czy nie. 

W domowych warunkach nigdy bez profesjonalnego sprzetu nie osiagniesz pelnej sterylizacji i jest to dla mnie oczywiste, pytam o "sterylizacje" na potrzeby piwowarskie.

Tyndalizacja moze (ale czesto nie jest) byc rodzajem sterylizacji, ja np. po gotowaniu nie otwieram w ogole garnka tylko szczelnie zaklejam i zostawiam na 24h i powtarzam proces (nie mowie, ze to akurat jest sterylizacja bo w domowych warunkach nie bedzie) tak wiec nie dotyczy to tylko zamknietych opakowan a jakiegokolwiek sprzetu ktory wlezie ci do garnka.

Tak wiec wciaz mam nadzieje na wypowiedz kogos kto ma glebsza wiedze na ten temat i moze cos o tym opowiedziec.

[x1d]

 

Jeżeli czytałeś i nie znalazłeś odpowiedzi spróbuj pozaczepiać @DanielN

[Radarinho]

@hajsiu tyndalizacja w takiej formie, jak mówisz będzie loterią.

Przy sterylizacji masz wyższą temperaturę i ciśnienie, a tego w zwykłym garnku nie ogarniesz.

Według mnie możliwie bezpiecznie i higienicznie w domowych warunkach: najpierw NaOH, później SS i używamy na bieżąco. Ten sposób w piwowarstwie stosuje wiele osób. Dodam, że w ten sposób czyszczone są również linie do rozlewu chociażby napojów, więc z logicznego punktu widzenia powinno minimalizować wszelkie ustrojstwo.

Ewentualnie piekarnik, ale tu z plastikiem nie poszalejesz

Niestety, ale jakby się bawić na poważnie z drożdżami to w domowych warunkach kiepska sprawa.