[Docent]Browar Ustroń

Pierre Celis · 20 Lutego

Wkrótce po otwarciu, 10 lat temu, odwiedziłem ustroński minibrowar. Wtedy nosił nazwę Wrzos od nazwy karczmy w której się mieścił. Dekada w piwowarstwie to cała epoka, zatem wracam tu na zaproszenie ekipy i sprawdzam jakiego typu zmiany tu wprowadzono. Tutaj tylko napiszę, że zmianą która pierwsza rzuca się w oczy, jest pojawienie się butelek i dystrybucji zewnętrznej. Niebagatelną zmianą jest pojawienie się instalacji destylacyjnej i wprowadzenie do sprzedaży mocniejszych alkoholi. W końcu zorganizowanie sklepu nie tylko z produkowanymi na miejscu napitkami ale również regionalnymi produktami włączając w to wyroby okolicznych winnic. Bogactwo oferty sklepu oraz udokumentowanie obecnego stanu browaru i karczmy zobaczyć możecie w galerii. Prócz tego zapraszam na dwa materiały wideo. Pierwszy to rozmowa z właścicielem Dominikiem Dembińskim. Drugi, bardziej obszerny, to rozmowa ze znanym chociażby z grupy Piwowarzy Domowi Tustela, Sebastianem Cholewą.

Jeszcze jedno. W trakcie mojej wizyty odbywała się trzynasta edycja Międzynarodowego Cieszyńskiego Konkursu Piw Domowych. Wskutek sytuacji związanej ze zmianami właścicielskimi w cieszyńskim browarze konkurs nie odbył się w roku poprzednim. Teraz wraca w nowej lokalizacji, co pokazuje otwartość włodarzy ustrońskiego browaru na piwnych pasjonatów. Tak trzymać!