[WODA] Dyskusje

[tibek]

Najlepiej to byłoby pożyczyć od kogoś konduktometr i na tej podstawie oszacować jak czysta jest woda po RO.

[white]

może ktoś używał takich pasków http://allegro.pl/papierki-ph-ksiazeczka-5-4-7-0-lakmusowe-100-szt-i3835567460.html ? cena niezła, właściwie 100 pasków w cenie 10.

[Mariusz_CH]

może ktoś używał takich pasków http://allegro.pl/pa...3835567460.html ? cena niezła, właściwie 100 pasków w cenie 10.

używał, już nie używa nie bierz tego.

[cml]

kupiłem te - są niezłe

żebym jeszcze pamiętał żeby pomierzyć to ph

 

http://allegro.pl/paski-ph-4-7ph-do-badania-ph-pochwy100szt-gratis-i3662348411.html

[olo333]

Zakres pomiaru nie do końca odpowiada naszym potrzebom - lepsze są te od pH 5,2. Z kolei te co podał cml mają dosyć szeroki zakres pomiaru, a więc są mniej dokładne.

Edytowane 31 Grudnia 2013 przez olo333

[white]

no tak ale można wzierniki ginekologiczne dostać gratis

[Tom Kos]

Jaki test twardości wody byście polecili, w sieci tego pełno, więc wolę kupić coś sprawdzonego.

 

Druga sprawa, wiem już że moja woda ma zbyt duze ph( w trakcie zacierania weizena pokazało mi dziś 6,5) i jest bardzo twarda, to jak bardzo dopiero chcę sprawdzić. Czy może to być przyczyną tego, że każde moje piwo zostawia na języku uczucie szorstkości i jest mało aromatyczne za to bardzo goryczkowe.

[Mariusz_CH]

KH test akwarystyczny do twardości węglanowej, jeśli nie masz tego w raporcie dostawcy (a raczej nie masz). Choć to i tak za mało, żeby coś ruszyć z korekcją wody warto wiedzieć o niej więcej:

- jony wapnia,

- magnezu,

- sodu,

- chlorki,

- siarczany,

- i te nieszczęsne węglany

 

Polecam artykuł codera z Piwowara lato 2013 - numer 11.

Do pomiaru pH paski ze sklepu piwowarskiego lub pHmetr.

Edytowane 10 Stycznia 2014 przez Mariusz_CH

[Bzdzionek]

woda ma zbyt duze ph( w trakcie zacierania weizena pokazało mi dziś 6,5)

optymalne pH podczas zacierania powinno być w granicach 5,4-5,6, więc 6,5 to zdecydowanie za wysoko.

Czy może to być przyczyną tego, że każde moje piwo zostawia na języku uczucie szorstkości i jest mało aromatyczne za to bardzo goryczkowe.

Przy wyższych wartościach pH zachodzi lepsza izomeryzacja alfa kwasów, ale goryczka może być nieprzyjemna (ściągająca), więc może to być w pewnym stopniu przyczyną

W tej sytuacji polecam korektę pH, przez dodanie, np słodu zakwaszającego lub użycie kwasów (mlekowego, fosforowego)

Edytowane 10 Stycznia 2014 przez Bzdzionek

[Tom Kos]

Ph. mierzyłem paskami kupionym w piwowarskim. Na kompletny raport dot. wody nie mam kasy. Woda ze studni więc musiałbym sam zlecić badanie. Jutro kupię test, i sprawdzę co i jak. Kwas tez zamówiony.

 

Dzięki za porady.

 

EDIT:

 

Zbadałem wodę nieco dokładniej, twardość ogólna 22n, węglanowa 17n. Trzeba będzie rozcieńczać demineralizowaną i używać kwasu

Edytowane 11 Stycznia 2014 przez Tom Kos

[olo333]

Masz dużo białego osadu w czajniku? Być może masz duży poziom wodorowęglanu wapnia. Jeżeli tak, to możesz wstępnie przegotować wodę i zdekantować znad osadów, ale mając własną studnie chyba zainwestowałbym w filtr RO.

[Tom Kos]

Trochę, ale jest bardziej żółty niż biały. RO kosztuje, póki co będzie woda z biedronki.

[Mariusz_CH]

Jaką wodę kupujesz w biedronce? Ja kupowałem takie coś: "Woda źrodlana Zubrzycki Zdrój 1" gdy otrzymałem dane dotyczące mojej kranówki to porównałem i okazało się że ta woda ma bardzo podobne parametry do parametrów mojej kranówki

Edytowane 12 Stycznia 2014 przez Mariusz_CH

[Tom Kos]

Puki co nie testowałem żadnej, możesz podać jaką ma twardość węglanową?

[Mariusz_CH]

Woda:

 

 

Parametry:

 

[Bączek]

RO kosztuje, póki co będzie woda z biedronki.

 

Też korzystam (-łem) ze swojej studni, mam dość twardą, też kupowałem w Biedronce.

Wystarczające RO można dostać od 100-kilku zł do 300-kilkudziesięciu. Myślę, że jak policzysz te koszty zakupu/transportu i innych ceregieli to RO wyjdzie na korzyść. Dodatkowo na RO zrobisz smaczniejsze kawy, herbaty czy inne zupy

[Mariusz_CH]

Potwierdzam, właśnie spożywam takową kawusię Rosołek wychodzi mi klarowny teraz, nawet na mięsku ze sklepu (pomijając kurki od teścia )

Edytowane 12 Stycznia 2014 przez Mariusz_CH

[Bączek]

Myślałem, że coffee-stouta

[Mariusz_CH]

Gentelmeni nie piją przed 12-stą jeszcze mam 21 minut

Edytowane 12 Stycznia 2014 przez Mariusz_CH

[MateuszO.]

Wącze się do dyskusji z racji wiedzy nabytej na studiach oraz wiedzy ogólnej Polacy dzięki czasom komunizmu jakie przez wiele lat u nas panowały nabyli pewne przyzwyczajenia iż woda z kranu jest paskudna. Wtedy była. Była darmowa, nieuzdatniana i obowiązkowo trzeba było ją gotować by nadawała się do czegokolwiek. Dodatkowo była dezynfekowana okropnie pachnącym chlorem. Od 15-20 lat wszystko zaczęło się zmieniać ku lepszemu jednak przyzwyczajenia zostały. Śmiać mi się chce jak ludzie kupują wodę z "biedronek, realów, tesków" i innych sklepów płacąć wg nich mało a w rzeczywistości ogromne sumy. Polskie prawo pozwala producentowi lać zwykłą kranówkę do butelek i jedyny wymóg to badanie tej wody raz na jakiś czas oraz opisanie jego podstawowych parametrów na butelce. Ludzie myślą ze woda źródlana jest ze źródła a mineralna ma duzo minerałów, niestety tak nie jest. Z naukowego punktu widzenia woda mineralna musi mieć powyżej 1000mg/l. Z handlowego punktu widzenia leje się zwykłą wodę jaką każdy ma w kranie i podpisuje źródlana lub o zgrozo mineralna niskozmineralizowana.

Osobiście uważam iz nie ma sensu wydawać kasy na taką wodę która za litr kosztuje minimum 1zł mając ją w kranie za ~0,005zł. Apropo piwowarstwa to sprawa jest prosta, dzwonimy do wodociągów, lub jeśli korzystamy z wody studziennej (badałem ich setki i wodą w 80% jest dobrej jakości) sprawdzamy czajnik, jeśli kamień (wodorowęglany) osadzają się w dużych ilościach to mamy wodę twardą, idelanie nadającą się do piw ciemnych. Jeśli popularnie zwanego kamienia jest mało to mamy wodę niskozmineralizowaną i tzreba by sypnąć gipsu do stouta ale reszta piw potrzebujących wody miekkiej będzie znakomita. W naszym kraju zdecydowanie przeważa twardy typ wody co jest dobre dla naszego zdrowia a czasami i piwa Amen.

[Mariusz_CH]

Jeśli popularnie zwanego kamienia jest mało to mamy wodę niskozmineralizowaną i tzreba by sypnąć gipsu

Raczej kredy

http://pl.wikipedia.org/wiki/W%C4%99glan_wapnia

Edytowane 12 Stycznia 2014 przez Mariusz_CH

[piter]

Pozostaje jeszcze kwestia czym ta woda do nas dociera Piję wode z kranu od lat i jeszcze żyję Natomiast jakość wody docierającej do mieszkań po kilku godzinnym jej braku jest dyskusyjna

[Bączek]

Zgadam się.

Jeżeli chodzi o:

 

jeśli kamień (wodorowęglany) osadzają się w dużych ilościach to mamy wodę twardą, idelanie nadającą się do piw ciemnych

 

to trzeba pokombinować, jeśli chce się warzyć jasne, a zwłaszcza pilznery.

[Mariusz_CH]

Dokładnie tak.

[MateuszO.]

Jeśli popularnie zwanego kamienia jest mało to mamy wodę niskozmineralizowaną i tzreba by sypnąć gipsu

Raczej kredy

http://pl.wikipedia....i/Węglan_wapnia

MARIUSZ! http://www.wiki.piwo.org/Gips_piwowarski kreda i gips piwowarski to nie określenia naukowe

Zgadam się.

Jeżeli chodzi o:

 

jeśli kamień (wodorowęglany) osadzają się w dużych ilościach to mamy wodę twardą, idelanie nadającą się do piw ciemnych

 

to trzeba pokombinować, jeśli chce się warzyć jasne, a zwłaszcza pilznery.

trzeba rozcieńczać z wodą demineralizowaną tylko tu jest ryzyko, ta ze stacji benzynowych nie jest zdatna do spożycia gdyż jest tylko pozbawiona związków mineralnych lecz zawiera metale ciezkie.