Dortmunder

[Exar_Kun]

Nie trzeba, drożdże są uśpione, ale żyją. Dlatego przydaje się tydzień w temperaturze pokojowej podczas refermentacji. Jedynie gdybyś robił mocnego koźlaka, czy portera, to wtedy warto dać ciutkę drożdży, ale to kwestia innych czynników, a nie temperatury.

[Vizzo]

witam, mam pytanko warzyłem z tego samego zestawu Dortmundera teraz sobie fermentuje już 5 dzień, ale w ostatnich dniach temperatura troszkę skoczyła i tam gdzie fermentuje mam obecnie ok.15-16 stopni radzicie przenieść gdzieś, gdzie jest chłodniej czy poczekać już te dwa, trzy dni do cichej?

[Malinowy]

No to masz temp do przerwy diacetylowej więc po 2-3 dniach w tej temp (o ile fermentacja się skończyła!) to przelewaj do lagerowania. Ale ja się nie znam