Witam pierwszy raz (pytanko odnosnie ilosci glukozy)

[saltver]

Witam serdecznie pierwszy raz.

Mam za sobą pierwsze warzenie a zarazem pierwsza przygodę z domowym piwkiem.Kupiłem zestaw Super start w BA z zestawem mojego pierwszego piwka PaleAle(ciązko było przekonać żonkę do mojego nowego hobbi )Warzenie i wszystkie procesy przebiegły doskonale jak za pierwszym razem.Koncowe Blg 12,5 po burzliwej 6 dni 5 Blg narazie jest na cichej 9 dni 4Blg lekko mętne ale smak super .Mam pytanie ile mam dać glukozy do jednej buteli czy jest wzór do obliczania do ilu musi odfermentować (3Blg).Czy kązde piwo ma okresloną ilość glukozy gdzie to szukać.Dzieki z góry za odpowiedz Saltver- Olkusz.

[zgoda]

Nie chciało się poszukać, co?

 

Odpowiedzi na wszystkie te pytania są na forum i na wiki.

[Jejski]

Kalkulator rezerwy brzeczki do refermentacji

[saltver]

Oczywiscie że czytałem ale spotkałem się z różnymi ilościami i musze się upewnić u fachowców żeby nie zrobić chały za pierwszym razem -co by powiedziała żona.

[grzechu_k]

Każdy mówi inaczej, bo każdy lubi inne piwo. Najważniejsze żebyś nie przesadził - żebyś nie miał granatów.

Zobacz też ten kalkulator - ja z niego korzystam:

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?11847779#tag

 

Za pomocą powyższego kalkulatora obliczysz ilość glukozy - uważaj tylko na pszeniczne - wartość nagazowania podana w nim jest przesadzona.

Edytowane 29 Stycznia 2011 przez grzechu_k

[bimbelt]

Ilosc piwa w pisz w litrach czyli po cyfrze dodaj litere L, np 25L

Dla temperatury podobnie, np. 20C, przy czym jako temperature przyjmij temperature fermentacji burzliwej.

[grzechu_k]

Oczywiście. Dodam jeszcze, że z listy rozwijanej wybierz styl, a obok niego masz zakres pożądanego nagazowania. Wpisujesz je w pierwszą kratkę.

[saltver]

Kalkulator rezerwy brzeczki do refermentacji

Fajny program ale nie wiem co gdzie wpisac-przepraszam za niewiedzę

[JakubS]

To i ja sie podepne z pytaniem zeby nie zakladac nowego watku.

 

W kalkulatorze uzywany jest corn sugar. Czy wyliczona wartosc surowca odpowiada ilosci potrzebnej glukozy czy bialego cukru?

Edytowane 29 Stycznia 2011 przez JakubS

[gagarin]

jest tez do wyboru cane sugar, czyli sacharoza..

 

kalkulator proponowany przez Jejskiego jakos bardziej mi sie podoba i wszystko ladnie liczy

Edytowane 29 Stycznia 2011 przez gagarin

[saltver]

ale jest trudniejszy dla poczatkujacego.

Wyszło mi z obliczen 162g na 20l co wy na to?

Edytowane 29 Stycznia 2011 przez saltver

[grzechu_k]

Kalkulator rezerwy brzeczki do refermentacji

Fajny program ale nie wiem co gdzie wpisac-przepraszam za niewiedzę

Gęstość brzeczki nastawnej i końcowa - wiadomo' date='

potem wpisujesz gęstość rezerwy 0 i podajesz (tak jak na stronie, którą poleciłem) jak chcesz mieć nagazowane, potem klikasz oblicz i podaje ci ilość sacharozy do refermentacji. W ten sposób liczymy jeśli do refermentacji nie wykorzystujemy rezerwy.

 

[i']Edit:[/i]

Oczywiście wybierasz też ilość piwa i temperaturę.

 

Edit2:

Wyszło mi z obliczen 162g na 20l co wy na to?

Możesz tyle dać. Potem stwierdzisz, czy Ci odpowiada i przy następnej warce skorygujesz tę ilość.

Edytowane 29 Stycznia 2011 przez grzechu_k

[saltver]

W kalkulatorze od Jejskiego 182 g sacharozy czy to glukoza mam w głowie metlik

[pepek84]

Sacharoza to cukier biały używany w kuchni.

[grzechu_k]

Sacharoza i glukoza to nie jest to samo. Można przyjąć, że 100g sacharozy = 116g glukozy krystalicznej (tej w sklepie).

Inna sprawa - oba kalkulatory mogą troszkę inaczej liczyć. Możesz wziąć wartość pomiędzy nimi lub na początku nie zawracaj sobie tym głowy - weźmiesz 160 czy 170 g nie ma dużej różnicy.

[olo333]

To i ja sie podepne z pytaniem zeby nie zakladac nowego watku.

 

W kalkulatorze uzywany jest corn sugar. Czy wyliczona wartosc surowca odpowiada ilosci potrzebnej glukozy czy bialego cukru?

Corn sugar to glukoza.

[olo333]

Tak jak pisał Grzechu, w uproszczeniu można przyjąć, że wagowo cukier i glukoza są sobie równe. Problem zaczyna się jak przyjmiesz, że cukier jest równy glukozie objętościowo, np. stosując miarkę do cukru.