2011.06.04 - II Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego

[Pieron]

Gratuluję laureatom.

 

Pieron - to żytnie to to co mi dałeś w Wiśle?

Tak, jednak wykrakałeś.

[pako1]

Gratulacje dla laureatów

[skitof]

Gratulacje dla zwycięzców.

Jak należy rozumieć wyniki? Były dwie kategorie, trzy komisje i czterech zwycięzców.

[admiro]

Gratulacje dla zwycięzców.

Jak należy rozumieć wyniki? Były dwie kategorie, trzy komisje i czterech zwycięzców.

Dwie komisje Branżowa i Konsumencka, w każdej z nich oceniane obie kategorie.

Skład Komisji Branżowej podzielony po trzy osoby do ocen poszczególnych kategorii, Komisja Konsumencka oceniała w pełnym składzie oba piwa.

 

Czyli dwie komisje, dwie kategorie, czterech zwycięzców

[Szwed]

Gratulacje dla zwycięzców

Czy tak jak rok temu zwycięskie piwo zostanie uwarzone w browarze Częstochovia?

[admiro]

Gratulacje dla zwycięzców

Czy tak jak rok temu zwycięskie piwo zostanie uwarzone w browarze Częstochovia?

Oczywiście, tak jak było opisywane w regulaminie.

 

Skontaktujemy się z szisi oraz Browarem Czenstochovia w celu dogrania terminów

[pioturek]

Serdeczne gratulacje dla wszystkich uczestników konkursu

Szczególne oczywiście dla laureatów

I ja byłem na Alei Smaku. Pokaz warzenia piwa przez Admiro był super, jednak jednocześnie była warzona zupa piwna przez kol.Pioturek. Zupa była fajna, szczególnie podobało mi się doprawianie zupy.

Fotki dodam później.

Zupa była doprawiona na sam koniec moim konkursowym porterem

[admiro]

Tutaj można zobaczyć galerię zdjęć z konkursu:

 

https://picasaweb.google.com/bractwo.piwne/20110604IICzestochowskiKonkursPiwDomowych#

[tieroo]

Będą metryczki jakieś ?

[sziszi]

http://www.bractwopiwne.pl/artykul/9965_ii-czestochowski-konkurs-piw-domowych-bractwa-piwnego--nagrody-w-konkursie.html

Dodatkowo, już nie koniecznie traktując to jako nagrodę, dołożymy swych starań aby wszystkie nadesłane piwa otrzymały metryczki. Także te piwa, które nie przejdą progu eliminacji - będą one jedynie może nieco skromniejsze i krótsze niż metryczki finałowe.

[tieroo]

http://www.bractwopiwne.pl/artykul/9965_ii-czestochowski-konkurs-piw-domowych-bractwa-piwnego--nagrody-w-konkursie.html

Dodatkowo, już nie koniecznie traktując to jako nagrodę, dołożymy swych starań aby wszystkie nadesłane piwa otrzymały metryczki. Także te piwa, które nie przejdą progu eliminacji - będą one jedynie może nieco skromniejsze i krótsze niż metryczki finałowe.

OK źle sprecyzowałem pytanie

Kiedy będą metryczki ;-)

[pioturek]

OK źle sprecyzowałem pytanie

Kiedy będą metryczki ;-)

Trochę trudno mi dokładnie odpowiedzieć. Staramy się żeby były jak najszybciej ale proszę o jeszcze trochę cierpliwości .

[arzy]

W Żywcu będzie możliwość odbioru upominków dla wszystkich, którzy nadesłali piwa na nasz konkurs.

 

Szukać ludzi w czarnych koszulach z logo konkursu.

[pioturek]

Do każdej uczestniczki i każdego uczestnika powinny już dotrzeć na e-mail metryki.

 

Poniżej przedstawiam moje:

 

STYL PIWA Porter Bałtycki

UZYSKANA ILOŚĆ PKT 87/100

ZAJĘTE MIEJSCE 2

Ocena zgłoszonego piwa:

Kolor prawidłowy, lekko prześwitujący, rubinowy. Wysoka klarowność.Piana jasna, drobnoziarnista lekko beżowa. Lekki zapach kawy, wyczuwalny alkohol i porzeczkowe estry. Dobrze zbalansowany smak goryczki i słodyczy. Utrzymujący się aromat słodów palonych, delikatnie słodowy. Finisz krótki, nie utrzymujący się, przyjemny słodkawy równoważony prze goryczkę. Zbyt niskie nasycenie, ale przyjemnie odczuwalne na języku. Bardzo dobre piwo, w pełni zbalansowane i zharmonizowane.

 

STYL PIWA Żytnie

UZYSKANA ILOŚĆ PKT 58,3/100

ZAJĘTE MIEJSCE 6

Ocena zgłoszonego piwa:

Kolor brązowy, za ciemny. Za mało klarowne. Piana zbyt obfita, średnio pęcherzykowa. W zapachu lekki H2S. Fenole, lekko stary chmiel, nuty z ciemnych słodów. Niski poziom smaków podstawowych. Dominuje goryczka i smak kwaśny. Aromat fenolowy, lekko zbożowy, bez estrów. Na finiszu lekka goryczka. Piwo wodniste z głębokim odfermentowaniem. Piwo bardzo przeciętne, bez pełni.

[sziszi]

Moje metryczki:

STYL PIWA: Żytnie

UZYSKANA ILOŚĆ PKT: 48,7/100

ZAJĘTE MIEJSCE: 9

Ocena zgłoszonego piwa:

Kolor idealny, ciemno miedziany. Zapach przyprawowy, lekkie estry i fenole, czuć kwaskowość. W smaku podwyższona kwaskowość, lekko octowa i obniżona goryczka. Finisz gorzki i płaski, mydlany. Piwo odbiega od stylu, brak pełni. Dominująca kwaskowość, brak wyraźnych cech żytnich.

Faktycznie przesadziłem z kwasem mlekowym

Tak swoją drogą, to w moim słowniku nie ma słowa "kwaskowość", chyba powinno być kwaskowatość. Co oczywiście nie zmienia faktu, że metryczka super. Dziękuje.

 

STYL PIWA: Porter Bałtycki

UZYSKANA ILOŚĆ PKT: 91,3/100

ZAJĘTE MIEJSCE; 1

Ocena zgłoszonego piwa:

Kolor ciemny brąz, klarowne z trwałą beżową i drobno ziarnistą pianą. Zapach przyjemny, słodowy zharmonizowany. Smak słodki z nutą goryczy, bardzo dobrze zbalansowany. Bardzo aromatyczne, słodowe, miły aromat gorzkiej czekolady. Finisz słodki, przechodzący w goryczkowy od palonych słodów, minimalnie alkoholowy, pełny. Bardzo miłe odczucie pełni z wyczuwalnym smakiem śliwki. Bardzo dobre piwo o pełnym smaku i aromacie, idealne w stylu.

[kuli]

STYL PIWA Żytnie

UZYSKANA ILOŚĆ PKT 84/100

ZAJĘTE MIEJSCE 1

 

Kolor ciemno miedziany, adekwatny do stylu. Bardzo dobra klarowność,

lekki opal. Piana średnio obfita, dobra, dość trwała. W zapachu czuć lekki

diacetyl, wyraźne nuty cytrusowe. Przyjemne fenole i estry. Bardzo dobra

chmielowa goryczka i kwasowość. Aromat karmelowy, żytni, fenolowy.

Finisz lekko cierpki od żyta. Piwo dobrze zbalansowane, poprawne.

[Bujager]

STYL PIWA Żytnie

UZYSKANA ILOŚĆ PKT 54,30/100

ZAJĘTE MIEJSCE 7

 

Ocena zgłoszonego piwa:

 

Kolor Bardzo dobry, ciemno pomarańczowy. Za klarowne, piana dość szybko opada, średnio pęcherzykowata. Dobra kwaskowość i goryczka, brak balansującej słodyczy. Aromat lekko fenolowy, zbożowy, brak nut słodowych. Finisz kwaśno ? gorzki. Lekko nakładająca się goryczka. Piwo dość poprawne, ale płaskie i bez wyraźnej pełni, za mało cech żytnich i pszenicznych.

Metryczka świetna. Dziękuję!

[Barą]

STYL PIWA Porter Bałtycki

UZYSKANA ILOŚĆ PKT 69/100

ZAJĘTE MIEJSCE 8

Ocena zgłoszonego piwa:

Kolor prawidłowy, brązowy przechodzący w czerń. Piwo klarowne

o drobnej stabilnej pianie. Zapach mocno estrowy i kwiatowy. Piwo

delikatne o słodko gorzkim smaku. Finisz słodki utrzymujący. Pełne

o dobrym nasyceniu. Piwo o słabej goryczce z przeważającymi zapachami

estrów i kwiatów.

[mareks]

STYL PIWA Żytnie

UZYSKANA ILOŚĆ PKT 70,3/100

ZAJĘTE MIEJSCE 4

Ocena zgłoszonego piwa:

Kolor zgodny ze stylem, ciemno miedziany. Błotniste, mętne, piana

poprawna. W zapachu czuć nuty estrowe i słodkie słodowe zgodne ze

stylem. Smak mało harmonijny, lekko cierpki, podwyższona kwasowość.

Aromat dobrych estrów i fenoli, lekko słodowe, żytnie, zbożowe.

Goryczkowo przyprawowy finisz. Gdyby nie kwasowość byłoby dobre,

bardzo dobry zapach.

[pako1]

STYL PIWA Porter Bałtycki

UZYSKANA ILOŚĆ PKT 75/100

ZAJĘTE MIEJSCE 6

 

Ocena zgłoszonego piwa:

 

Kolor bardzo ciemny. Nieklarowne, piana niska bardzo drobna. Zapach

mocno palony, kawowy. Piwo o dużej pełności, dobre zbalansowanie smaku

słodko gorzkiego o bardzo dobrym aromacie słodowym. Finisz długi, słodki

o wyczuwalnym alkoholu. Piwo bardzo pełne w smaku o dobrym nasyceniu

jednak o zbyt dużej wyczuwalności alkoholu.

[Pieron]

No to i ja się pochwalę:

 

METRYKA

Adam Wróbel
Porter Bałtycki
PKT 58,7/100
Zajęte miejsce 15

Ocena zgłoszonego piwa:
Kolor czarny. Klarowność ciężka do oceny. Piana ciemna, gęsta, długo
utrzymująca się. W zapachu karmelowe, wyczuwalny palony słód. Smak
kwaskowy, przebijający się słód palony. Piwo o intensywnym smaku, zbyt
dużo słodów palonych powoduje, że piwo jest dość ostre.

METRYKA

Adam
Wróbel
Żytnie
PKT 72,3/100
Zajęty stołek:  3

Ocena zgłoszonego piwa:
Kolor pszenno pomarańczowy, jaśniejsza wersja stylu. Lekki opal. Piana
drobno pęcherzykowa, trochę za obfita. W zapachu czuć estry /banan,
truskawka/ bez aromatów słodowych. Aromat fenoli i estrów. Finisz za
krótki i płaski, lekka goryczka. Piwo byłoby bardzo dobre, gdyby nie za
niskie wysycenie, krótki finisz, brak pełni i zbożowych akcentów.

[pioturek]

Na stronie Bractwa Piwnego pojawił się wywiad ze zdobywcą głównej nagrody w II CKPD BP.

Zapraszam

[pioturek]

Na stronie Bractwa Piwnego pojawiły się zdjęcia jak sziszi warzy zwycięskiego potera.

 

Zapraszam do obejrzenia.

[Ignac99]

czy to będzie weizenporter ?

http://www.bractwopiwne.pl/galeria/173_ii-ckpd-bp-warzenie-portera-w-browarze-czesntochovia.html

[Wiktor]

ten worek to tylko do zdjęcia ciężko śrutować z zamkniętego worka i w dodatku jeszcze na podłogę