Słód karmelowy

[gagarin]

Zabieram się właśnie za warzenie koźlaka:

- słód pilzneński Weyermann 1,25 kg,

- słód monachijski typ I Weyermann 2,25 kg,

- słód karmelowy ciemny 0,5 kg,

- chmiel goryczkowy Marynka 35 g (granulat)

- chmiel aromatyczny Lubelski 25 g (granulat)

będę zacierał infuzyjnie i tylko chciałbym się upewnić.. słód karmelowy należy dodawać z 15min przed końcem zacierania po probie jodowej, tak?

 

dziękuję i pozdrawiam!

[bimbelt]

Nie, pomyliłeś słód karmelowy ze słodem palonym (barwiącym).

[zgoda]

Koźlak z 4kg słodu? To słabiutki on będzie... No chyba że 10 litrów.

[gagarin]

dzięki za wyprowadzenie z błędu

 

Koźlak z 4kg słodu? To słabiutki on będzie... No chyba że 10 litrów.

planowane jest ok. 13l

[zgoda]

To w takim razie za dużo chmielu będzie. Koźlaki nie są atomowo goryczkowe.

[gagarin]

To w takim razie za dużo chmielu będzie. Koźlaki nie są atomowo goryczkowe.

więc slucham propozycji

[zgoda]

A ileż ta Twoja Marynka ma?

 

Na 13l 10g Marynki 7.8% a-a daje goryczkę 21 IBU (styl 20 - 27 IBU). 35g tej samej Marynki daje 75 IBU.

 

(Liczone metodą Tinsetha)

Edytowane 10 Marca 2011 przez zgoda

[Jejski]

Qbrew.

[prusak]

To w takim razie za dużo chmielu będzie. Koźlaki nie są atomowo goryczkowe.

więc słucham propozycji

Jak mnie pamięć i wzrok nie myli to jest to zestaw z BA - robiłem go prawie rok temu z drobna modyfikacją (dodałem 500g słodu monachijskiego). Miałem 14,5l piwka o ekstrakcie początkowym 16,5°Blg. Wszystkie słody od początku.

Chmiel tak jak było w zestawie i wyszło oki.

Równiutko za miesiąc (w rocznicę... warzenia) będę znów próbował

[gagarin]

Jak mnie pamięć i wzrok nie myli to jest to zestaw z BA

dokładnie..

 

to dam troszkę mniej Marynki w takim razie..

dziękuję wszystkim za pomoc