archivi Posted April 2, 2011 Share Posted April 2, 2011 Witam. W zasadzie pytania niewiele juz zmienia bo juz wszystko zabutelkowane:), ale ciekawi mnie kilka rzeczy... 1 marca warzylem pilsa... z powodu braku ciemnej, chlodnej i wilgotnej piwniczki, fermentacja dolna musiala odbywać się... w lodówce... (i tu pragne podziękować mojej super cierpliwej żonie, która pogodziła się z utratą połowy lodówki na ponad miesiąc ) i teraz tak - zeby nie paprać w młodym piwie, czekałem grzecznie aż miną oznaki fermentacji burzliwej. I tak czekałem do 14 marca - pianka delikatna jeszcze była na powierzchni no ale na ulotce do zestawu z BA pisało, że burzliwa ma trwać ok tygodnia. Zlałem więc na cichą. Wczoraj (tj 1 kwietnia) postanowiłem butelkować. Po wlaniu rozpuszczonej glukozy, młode piwo zaczęło bardzo mocno się pienić (musiało byc lekko nagazowane) - nigdy wcześniej tak nie miałem z piwami górnej fermentacji. i teraz pytanko... Gdzie leżakować to piwo? można odrazu do temp. pokojowej, czy lepiej np. na dwa tygodnie jeszcze do temp ok 8st. żeby drożdże zajęły się glukozą i odpowiednio naładowały piwo CO2? dzięki pozdrawiam Link to comment Share on other sites More sharing options...
Belzebub Posted April 2, 2011 Share Posted April 2, 2011 jeśli piwo przd butelkowaniem stało w niskiej temperaturze i dałeś "normalną" dawkę surowca do refermentacji to może wyjść sporo przegazowane. Ale i tak najpierw zostawiłbym w ciepłym przez kilka dni a później w zimne. Link to comment Share on other sites More sharing options...
archivi Posted April 2, 2011 Author Share Posted April 2, 2011 ups... no dalem na 18l 130g glukozy... zobaczymy co z tego wyjdzie - mam nadzieje ze nie stworzyłem "granatów" ok w takim razie pewnie postoją do piątku, a następnie trafią do piwnicy (temp. ok 16st.) dzięki Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jejski Posted April 2, 2011 Share Posted April 2, 2011 Kalkulator rezerwy brzeczki do refermentacji Program Jacka który nie tylko wylicza rezerwę, ale i sam np. cukier w zależności od temp. i stopnia nagazowania. Polecam. Link to comment Share on other sites More sharing options...
archivi Posted April 2, 2011 Author Share Posted April 2, 2011 (edited) Jejski - dzięki. Jeszcze nie próbowałem z rezerwą ale może spróbuje następnym razem... tylko dla pewności odrazu zapytam czy dobrze to rozumiem . Parametry zielonego piwa - objętość to jest już po odlaniu rezerwy? np. dla PILSa z nasyceniem 2,5 v/v, Blg 13/3 16litrów 9stopni powinienem mieć prawie 1litr rezerwy (0,96dm3) ? no przy galopujacych cenach cukru trzeba pomyslec o przestawieniu sie na ten sposob dzięki:) EDIT: a teraz załapałem - zamiast tej rezerwy moge użyć 82g cukru no świetne... Edited April 2, 2011 by archivi Link to comment Share on other sites More sharing options...
somek Posted April 4, 2011 Share Posted April 4, 2011 Jejski - dzięki. Jeszcze nie próbowałem z rezerwą ale może spróbuje następnym razem... tylko dla pewności odrazu zapytam czy dobrze to rozumiem . Parametry zielonego piwa - objętość to jest już po odlaniu rezerwy? np. dla PILSa z nasyceniem 2,5 v/v, Blg 13/3 16litrów 9stopni powinienem mieć prawie 1litr rezerwy (0,96dm3) ? no przy galopujacych cenach cukru trzeba pomyslec o przestawieniu sie na ten sposob :) dzięki:) EDIT: a teraz załapałem - zamiast tej rezerwy moge użyć 82g cukru no świetne... Objętość to ilość przefermentowanego piwa, bez rezerwy. Wcale nie musisz odlewać rezerwy. Możesz ją odzyskać z osadów po chmieleniu. Pewnie akurat z litr by Ci wyszło. A jeżeli jest taka potrzeba to uzupełnić cukrem/ glukozą. Program pozwala podać ilość rezerwy, którą dysponujesz i podpowiada ile oprócz tego jeszcze dodać cukru, aby uzyskać odpowiednie wysycenie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now