Aipa

[AndrzejKu]

Posiadam chmiel Amarillo, Cascade i Citra każdy w ilości 100g. Proszę o podpowiedz jak najlepiej nachmielić swoje AIPA.

 

Słody (przepis Stasiek)

- pilzneński 3kg

- carapils 0,4kg

- monachijski 0,5kg

- pale ale 1,2kg

- karmelowy 0,3kg

- specjal B 0,2kg

Edytowane 23 Kwietnia 2011 przez AndrzejKu

[Stasiek]

Posiadam chmiel Amarillo, Cascade i Citra każdy w ilości 100g. Proszę o podpowiedzi jak najlepiej nachmielić swoje AIPA.

Akurat te trzy chmiele wykorzystałem w moim AIPA:

- MH - 20g Amarilio

- FWH - 20g Cascade granulat

- 60' - 15g Amarilio granulat

- 15' - 40g Amarilio granulat

- 5' - 20g Cascade granulat

- 0' - 20g Cascade granulat

A na 2 tyg cichej jeszcze:

- 25g Citra

- 25g Amarilio

- 25g Cascade

Edit: widzę, że trafiłeś już na mój przepis.

Edytowane 23 Kwietnia 2011 przez Stasiek

[AndrzejKu]

wiem ale z tego co czytałem to Citre dostałeś późno i poszła tylko do chmielenia na zimno. Myślałem żeby ja dać wcześniej. I jeszcze jedno pytanie o Mash Hopping. Na jakim etapie zacierania dodać chmiel?

[Zwiazkowiec]

A ja od siebie dodam, że AIPA Staśka jest bardzo dobre i warto trzymać się jego przepisu.

 

Pozdrawiam,

[zgoda]

Przy zasypie.

[Stasiek]

wiem ale z tego co czytałem to Citre dostałeś późno i poszła tylko do chmielenia na zimno. Myślałem żeby ja dać wcześniej.

Gdzieś czytałem, że Citra dana na goryczkę daje dziwne posmaki, a że miałem inne, to nie ryzykowałem. Na pewno można spróbować dać na ostatnie kilka minut.

I jeszcze jedno pytanie o Mash Hopping. Na jakim etapie zacierania dodać chmiel?

Dodaje się razem ze słodem. Ja dałem dopiero na przerwie dekstrynującej bo zapomniałem.

[AndrzejKu]

A temperatura fermentacji? Zamierzam ustawić na 15 st Drożdże Safale US-05

Edytowane 23 Kwietnia 2011 przez AndrzejKu