Co z tego może wyjść?

[Faszysta Rasista Homofob]

Zostały mi następujące słody:

- słód pilzneński Weyermann 3,7 kg

- słód karmelowy jasny 0,2 kg

- słód Carafa? Special Typ II 0,2 kg,

 

Czy wyjdzie z tego coś zjadliwego, a jeśli tak, to co?

W grę wchodzi górna fermentacja ze względu na dostępną temperaturę.

[scooby_brew]

Potrzebujesz troszkę więcej słodu pils i całą kupę chmieli amerykańskich i masz Black IPA:

http://www.piwo.org/forum/t4363-Darth-Vader--Black-IPA-Cascadian-Dark-Ale-.html

[TomX]

Wrzuć to co masz do kotła, nachmiel czymkolwiek tylko na goryczkę, daj jakieś drożdże do Ale (np. S-04) i będziesz miał dobrego prawie-stouta

[Faszysta Rasista Homofob]

A co by było, gdyby dodać do tego 100 gr słodu pszenicznego, który też gdzieś mam? To moja pierwsza warka bez konkretnej receptury, więc mam ochotę trochę poeksperymentować. Nie chodzi mi, żeby wyszło zgodnie z jakimś stylem, tylko żeby było dobre i oryginalne.

[Wiktor]

100 gr pszenicznego poprawi trochę pianę, możesz dosypać. Jakbyś dał dolniaki i to byś miał takie trochę tmave. Moje teraz jak poleżało jest całkiem smaczne, ale carafy to z połowę bym obciął.

Edytowane 5 Maja 2011 przez Wiktor

[Faszysta Rasista Homofob]

A słód monachijski na co by wpłynął, gdyby go trochę dodać? Równolegle warzę Dunkel Weizena i mogę w sumie z niego trochę odjąć, bo mam 1 kg.

[Wiktor]

monachijski dodaje lekko przypiekane nuty słodowe oraz kolor. Jeśli zmniejszysz ilość palonych słodów to możesz go dodać ale przy 200 g carafy na 20 litrów to moim zdaniem będzie słabo to wyczuwalne.

 

Najlepiej uwarz podobne piwo do jakiegoś które warzyłeś zmieniając jedną cechę - będziesz miał pogląd co to wnosi do piwa.

[zgoda]

Weź z tego 50g carafy + resztę, będzie altbier.

[kolomar]

W zależności od szczepu posiadanych drożdży dwie najprostsze opcje (na piwo jasne lub ciemne) to:

 

1.

- słód pilzneński Weyermann 3,7 kg

- słód karmelowy jasny 0,2 kg

- słód Carafa? Special Typ II 0,2 kg,

 

2.

- słód pilzneński Weyermann 3,7 kg

- słód karmelowy jasny 0,2 kg

 

 

Jednak te 0,2 Carafy, to dość sporo. W przypadku tego słodu taka ilość wpłynie wyraźnie na smak i charakter piwa. Kwestia, czego po prostu oczekujesz