Browar DBD, Marcowe #16

[pablo]

ocena przesłana przez damian_ia4

 

Aromat 5/12

Słaby aromat chmielowy. W głębi aromat miodowy - utlenione. Siarkowodór.

Barwa 2/3

Trochę za jasne jak na Oktoberfest (12EBC). Klarowne choć w piwie pływają frakcje drożdży.

Piana 3/6

Zbyt obfita grubopęcherzykowa.

Smak 6/17

Na podniebieniu wychodzi smak kartonowy - utlenienie. Piwo płaskie, mało w nim smaków. Finisz zdecydowanie goryczkowy.

Goryczka 3/6

Trochę za wysoka. Piołlunowa, garbnikowa.

Odczucie w ustach 3/6

Wysycenie CO2 za wysokie. Niepełne.

Ogólne wrażenie

Piwo utlenione

 

Suma punktów: 22/50

[pablo]

Na początek napiszę, że piwo nie przestało mi smakować po tej ocenie

 

Osiągnąłem jednak cel - wiem na co zwrócić uwagę i co się "nie klei" w moim piwie. Postaram się też wyczuć utlenienie, skoro mam doskonały przykład ( z racji przegazowania, uchowało się jeszcze sporo próbek).

 

Siarkowodór - brak podwyższenia temperatury pod koniec fermentacji, dobrze myślę?

 

Najbardziej zastanawia mnie utlenienie, nie mam pomysłu skąd się wplątało. Zobaczę co siedzi w pozostałych dwóch lagerach - może wyciągnę jakieś wspólne wnioski.

 

damian_ia4 - dzięki za ocenę

Edytowane 1 Lipca 2011 przez pablo