Dezynfekcja

[eresz]

Witam wszystkich pierwszym postem.

 

Lada chwila będę robił pierwsze piwko i nasuwa mi się pytanie o dezynfekcję sprzętu. Oczywistą rzeczą jest dezynfekcja sprzętu przed rozlewaniem schłodzonego piwa do fermentora, później do butelek, ale czy przed przystąpieniem do pracy trzeba zdezynfekować cały sprzęt typu garnek, termometr, łyżki, mieszadła, czy wystarczy je dobrze wymyć bo i tak będziemy wszystko gotować?

 

Proszę o podpowiedzi, ewentualnie o jakiegoś linka, jeśli coś przeoczyłem na forum.

[pablo]

Dezynfekcji wymaga wszystko to co ma styczność z chłodzoną brzeczką.

 

Wszystko inne wystarczy wymyć. Chłodnicę zanurzeniową wkładamy 15-10 minut przed końcem gotowania by się zdezynfekowała.

Linki:

http://www.piwo.org/forum/p100450-12-05-2011-20-03-18.html

http://www.piwo.org/forum/t515-Dezynfekcja-butelek-i-nie-tylko.html

[ronin]

Witaj,

 

http://www.piwo.org/forum/p100450-12-05-2011-20-03-18.html

 

Jeżeli będziesz zacierał, to 60 minut gotowania wystarczy żeby pozbyć się mikrobów z gara, wiec zanim zaczniesz sprzęt możesz śmiało dobrze umyć. Potem jest więcej zabawy i dbania o czystość.

Jeżeli robisz z brewkit'a wszystko od początku musi być czyste i zdezynfekowane.

 

pozdrawiam

[eresz]

Jeszcze mi się dwa pytania nasunęły:

1. Czy pirosiarczyn zamknięty w spryskiwaczu (takim do prasowania) może postać dłużej (np. tydzień) czy raczej straci swoje właściwości?

2. Jak czyścicie wężyki spustowe? Czy samo przepuszczenie przez niego środka czyszczącego i później owego pirosiarczynu wystarcza?

 

Pozdrawiam,

a moje pierwsze piwko przelewam już na cichą

[krzysztof1970]

1. Teoretycznie nie za bardzo. Ponoć szybko się rozkłada. Praktycznie robię tak od wielu lat i wszystko jest OK.

2. Tak wystarczy. Ja tak robię. Potem trzeba wężyk wypłukać.

[Przemyss]

Pamiętaj też o przepłukaniu wężyka po przelaniu piwa.

Jeżeli o tym zapomnisz może Ci w nim coś zamieszkać

[eresz]

Odświeżyłbym troszkę temat dezynfekcji, bo zastanawia mnie temat kapsli. Doczytałem na forum, że kapsle się gotuje. Wygotowałem je więc, ale po gotowaniu miałem na wewnętrznej części brudny osad, coś jakby osad z zewnętrznej części kapsla. No i pytanie: Po co gotować nowe kapsle? Nie lepiej je wymyć i zdezynfekować?

[Sojer]

Zalać wrzątkiem i potrzymać 2 minuty. Nic więcej.

[olo333]

Od kilku warek w ogóle z nimi nic nie robię, wyciągam z worka i kapsluję.

[maxhot]

Odświeżyłbym troszkę temat dezynfekcji, bo zastanawia mnie temat kapsli. Doczytałem na forum, że kapsle się gotuje. Wygotowałem je więc, ale po gotowaniu miałem na wewnętrznej części brudny osad, coś jakby osad z zewnętrznej części kapsla. No i pytanie: Po co gotować nowe kapsle? Nie lepiej je wymyć i zdezynfekować?

Gotuje się po to żeby mieć pewność że praca nie pójdzie na marne.Jak piwo się zepsuje w fermentatorze jeszcze idzie przeboleć.Jak zabutelkuje warkę a to sporo pracy i piwko się zepsuje z powodu brudnych kapsli idzie szału dostać.

[funekp]

Ja dezynfekuje kapsle w dość ciepłej wodzie i jest ok, żadnych osadów.

[zbynekkk]

A ja trzymam kapsle na parze.

[pavulonek]

A ja wrzucam do pojemnika z Oxy, który zlewam po dezynfekcji fermentora (mieszam w nim piwo z rezerwą do refermentacji).