Dori z piwem zmagania

[dori]

Kurka jakoś przegapiłam Wasze wpisy :rolleyes: A Wy mi tu taki zamęt wprowadzacie Gdzie Moderator???

 

A poważnie - BPA uwarzyłam 3 warki z tego wybrałam jedną na konkurs. Jak w poprzednim roku Saisona tak w tym BPA tak degustowaliśmy, żeby wybrać która lepsza, że niewiele zostało Ze zwycięskiej warki zostało mi po wysyłce na konkurs 4 butelki. 3 oddałam do Browaru i została mi jedna.

Chętnie uwarzyłabym jeszcze w tym sezonie BPA, ale nie mam odpowiednich drożdży.

[Infam]

Uwarzyłam też kolejne Pale Ale.

WARKA 72

BELGIAN PALE ALE II

Więc to #72 została GC.

Przejrzałem recepturę #71. Zamiast monachijskiego był tam wiedeński. A różnica w piwkach pewnie nieznaczna?

#76 z dodatkiem caramunich i dziwne chmiele (jak na BPA).

Sprawdzę etykiety po Twoich piwkach, może miałem coś z ww.

GC raczej nie miałem

 

 

edit.

Z ilością warek prawie łeb w łeb

Ciągle wyprzedzasz mnie o dwie. Ale to się wkrótce zmieni

Edytowane 5 Lipca 2010 przez Infam

[dori]

Uwarzyłam też kolejne Pale Ale.

WARKA 72

BELGIAN PALE ALE II

Więc to #72 została GC.

Przejrzałem recepturę #71. Zamiast monachijskiego był tam wiedeński. A różnica w piwkach pewnie nieznaczna?

#76 z dodatkiem caramunich i dziwne chmiele (jak na BPA).

Sprawdzę etykiety po Twoich piwkach' date=' może miałem coś z ww.

GC raczej nie miałem [/quote']

Różnica między 71 i 72 faktycznie niewielka. 76 to już całkiem inna bajka, wyszło takie sobie.

GC nawet oceniałeś http://www.piwo.org/forum/t3061-uCieszny-Browarek-%2372-Belgian-Pale-Ale-II.html i nie ukrywam, ze uległam Twojej sugestii, które piwo wybrać

[dori]

edit.

Z ilością warek prawie łeb w łeb

Ciągle wyprzedzasz mnie o dwie. Ale to się wkrótce zmieni

To się okaże Muszę warzyć bo piwa z piwnicy ubywa. Chętnych jest wielu... Wczoraj np. zadzwoniła do mnie pani z "Koła Wesołych Emerytek" przy Domu Kultury w Skoczowie, z wielką prośbą czy mogłabym im pokazać swój browar i oczywiście piwem poczęstować...

[Infam]

GC nawet oceniałeś http://www.piwo.org/forum/t3061-uCieszny-Browarek-%2372-Belgian-Pale-Ale-II.html i nie ukrywam, ze uległam Twojej sugestii, które piwo wybrać

Aaale jazda! Oceniałem GC!

Fragment z oceny: Z tymi pomarańczami i całą resztą historia może się powtórzyć - potrafią urzec.

I wykrakałem. Z saisonem również (tylko, że w tamtym przypadku była to nieduża próbka w Żywcu, przed ogłoszeniem wyników).

Jeśli ktokolwiek chce sprawdzone proroctwo dla swojego piwka, to przesyłać do Infama. Pudło murowane, może nawet GC.

[JacekKocurek]

Jeśli ktokolwiek chce sprawdzone proroctwo dla swojego piwka, to przesyłać do Infama. Pudło murowane, może nawet GC.

Nieźle to sobie wymyśliłeś! Zero wysiłku z warzeniem a piwa ile wlezie . Najlepiej, żeby od razu Ci 2 butelki przysyłali, dla pewności

Edytowane 5 Lipca 2010 przez jkocurek

[dori]

Właśnie na cichą powędrował Weizenbock (warka 92).

[dori]

WARKA 93

DUNKEL WEIZEN

 

Zasyp:

- 2,0kg pszeniczny

- 1,8kg monachijski

- 0,3kg Carawheat

- 0,2kg melanoidynowy

- 0,1kg pszeniczny czekoladowy

 

Zacieranie:

20 minut w 44°C

40 minut w 63°C

20 minut w 72°C

 

Gotowanie 60 minut

Chmielenie:

-30g Lubelskiego (granulat) na początku gotowania

 

Otrzymałam 19l brzeczki o ekstrakcie 12,5°Blg. Zadane gęstwą Wyeast 3068.

[dori]

Dunkel Weizen (warka 93) właśnie powędrował na cichą. Pachnie ładnie

[dori]

Połowa warki 92 (Weizenbock) w niedzielę 18.07 powędrowała do butelek. Wczoraj druga połowa trafiła do kega. Musze przyznać, ze rozlew do kega to czysta przyjemność . Jak dobrze pójdzie to dziś zakeguję też Dunkel Weizena.

[jacer]

kurde, że chce ci się warzyc w taki skwar.

[Pieron]

No i jak zakegowałaś z rezerwą czy bez?

[dori]

No i jak zakegowałaś z rezerwą czy bez?

Poszłam na łatwiznę i zakegowałam bez surowca do refermentacji.

 

kurde, że chce ci się warzyc w taki skwar.

Warzyć mi się chce, ale ciągle prześladuje mnie myśl, że przy tych temperaturach to mogą wyjść kwasy

[Pieron]

No i jak zakegowałaś z rezerwą czy bez?

Poszłam na łatwiznę i zakegowałam bez surowca do refermentacji.

Ja Ciemne 10,5°Blg pod koniec lutego rozlałem do kega bez dodatku cukrów. W poniedziałek tylko podłączyłem i był nagazowany.

Edytowane 23 Lipca 2010 przez pieron

[dori]

WARKA 94

JASNE GRILLOWE

 

 

Zasyp:

7,9kg pilzneński

1,6kg pszeniczny jasny

 

Zacieranie:

30 minut w 64°C

30 minut w 72°C

[dori]

Gotowanie 60 minut

Chmielenie:

65g Lubelski (granulat) - na początku gotowania

30g Marynki (szyszki) - na początku gotowania

30g Hallertau Harsbruecker (granulat) - tuż przed końcem gotowania

30g Spalt Select (granulat) - tuż przed końcem gotowania

 

Wyszło 36l brzeczki o ekstrakcie około 15Blg. Zadane starterem Wyeast 2565 Koelsch.

Piwo chciałabym zakegować i jak najszybciej serwować. Jak myślicie za ile będzie się nadawać do spożycia?

[josefik]

Gotowanie 60 minut

Chmielenie:

65g Lubelski (granulat) - na początku gotowania

30g Marynki (szyszki) - na początku gotowania

30g Hallertau Harsbruecker (granulat) - tuż przed końcem gotowania

30g Spalt Select (granulat) - tuż przed końcem gotowania

 

Wyszło 36l brzeczki o ekstrakcie około 15Blg. Zadane starterem Wyeast 2565 Koelsch.

Piwo chciałabym zakegować i jak najszybciej serwować. Jak myślicie za ile będzie się nadawać do spożycia?

biorąc pod uwagę chwilowe załamanie pogody jest szansa

[Pieron]

Piwo chciałabym zakegować i jak najszybciej serwować. Jak myślicie za ile będzie się nadawać do spożycia?

Moim zdaniem pewnie i za miesiąc a najlepsze powinno być za 1,5-2 miesiące.

Po rozlaniu możesz nagazować sztucznie i po 3 dniach polewać, choć to mocniejsze piwo to może i trochę poleżeć. Zresztą możesz rozlać do jednego kega tylko 5l, nagazować i spróbować co wyszło.

[dori]

WARKA 95

 

Zasyp:

5,0kg monachijski

4,0kg pilzneński

0,5kg caraaroma

0,3kg carared

0,5kg jęczmień palony

0,4kg płatki jęczmienne

0,4kg płatki owsiane

 

Zacieranie:

35 minut w 63°C

30 minut w 72°C

 

Gotowanie 70 minut

80g Marynki (szyszki) na początku gotowania

40g Lubelskiego (szyszki) w 50 minucie gotowania

55g Lubelskiego (szyszki) w 65 minucie gotowania

[Belzebub]

Piwo chciałabym zakegować i jak najszybciej serwować. Jak myślicie za ile będzie się nadawać do spożycia?

Z moich skromnych doświadczeń wynika, że tak sztucznie nagazowane i szybko serwowane piwo z kega nie jest tak smaczne jak wyleżakowane z uwagi na znaczną obecność drożdży, chyba,że piwo jest bardzo dobrze wyklarowane.

[wena]

DORI tydzień fermentacji burzliwej, 2 tygodnie cichej i do kega. 3-4 bary CO2 dobrze wymieszać i do zimnego. Po kilku godzinach operację powtórzyć. Po 2 dniach do picia. Nalewać pod ciśnieniem ok 2 bar. Powinno być dobrze.

[dori]

Wyszło 37l brzeczki o ekstrakcie około 15°Blg. Zadane dwoma saszetkami S-04.

Przy okazji rozlaliśmy też Dunkel Weizena (warka 93). Większość poszła do kega, reszta w butelki. Tym razem dałam surowca do refermentacji do kega.

[dori]

Warki 94 i 95 trafiły na cichą

[zibi]

I nieuchronnie zbliżamy się do setki

[wena]

I nieuchronnie zbliżamy się do setki

Ciekawe jakie piwo będzie przy warce #100