Irash Beer

[WiHuRa]

Nie znam, belgi to nie moja działka.

[Irash]

Nie znam, belgi to nie moja działka.

 

Ja właśnie też, ale mam nadzieję, że wyjdzie dobre

[WiHuRa]

Zestaw jet na S-04 więc to raczej coś ala Belg, chyba że masz jakieś belgijskie drożdże w rękawie.

[Irash]

Zestaw jet na S-04 więc to raczej coś ala Belg, chyba że masz jakieś belgijskie drożdże w rękawie.

 

Myślałem o S-33, które w opisie mają wzmiankę o belgach. Takie też drożdże mam na stanie. S-04 musiałbym dokupić

[zgoda]

S-33 nie są belgijskie ani ciut ciut. Już prędzej chyba T-58, ale to też tak nie do końca. Bez płynnych nie zaszalejesz.

[Irash]

S-33 nie są belgijskie ani ciut ciut. Już prędzej chyba T-58, ale to też tak nie do końca. Bez płynnych nie zaszalejesz.

 

Fakt. Ale i tak s-33jakoś bardziej mi pasują niż s-04... Choć może i przejadę się do sklepu

[Irash]

Dzisiaj butelkowanie Grodziskiego.

Próbka zdjęta do pomiaru zdegustowana - piwo zapowiada się smacznie

 

A jutro warzenie Belgian AMBER ABBEY.

[Irash]

No i stało się. Po 12 dniach fermentacji Grodziskie trafiło do butelek. Smak młodego piwa zapowiada się wyjątkowo obiecująco. Plan na jutro to warzenie Belga, ale szczegóły dopiero jutro

[Irash]

Ostatnia sobota minęła pod znakiem warzenia Belgian Amber Abbey.

Skład zestawu:

Słód Pilzneński 3kg

Słód Monachijski 15 1,5kg

Słód Amber 0,5kg

Chmiel Saaz i Hellertau Mittelfruh

Drożdże S-33

Warzenie trwało około 6 godzin, a ze względu na upał panujący za oknem przypominało czasami wizytę w saunie

Udało się uzyskać 20 litrów brzeczki o gęstości bliskiej 15 BLG.

W chwili obecnej piwko fermentuje w temperaturze ok. 20 stopni.

[Irash]

Belgian Amber Abbey w butelkach już dokładnie 16 dni - butelkowanie miało miejsce 9 lipca. Nie obyło się bez ekscesów... przy 3 butelkach strzeliły szyjki pod kapslownicą...

Zaczynam się powoli przerzucać na butelki z zamknięciami patentowymi...

[olo333]

Lepiej się przerzuć na kapslownicę stołową.

[Irash]

Lepiej się przerzuć na kapslownicę stołową.

 

A przemyślę temat dzięki za radę.

[Irash]

A tym czasem mała degustacja Grodziskiego, uwarzonego zgodnie z recepturą z twojbrowar.pl

Jestem z tego piwka bardzo zadowolony

[Irash]

No i mam u siebie pierwszy klops...

Ostatnimi czasy uwarzyłem Belgian Pale Ale. Cały proces zacierania przeszedł bez zakłuceń. Fermentacja, wydawałoby się, również. A tym czasem w dniu butelkowania, na powierzchni brzeczki pojawiła się dziwna przezroczysa warstwa - coś w rodzaju tłuszczu na rosole... Smak nie zdradzał jednak żadnej katastrofy, a w trakcie butelkowania "dziwna" warstwa pozostawała na ścianie fermentora. Ale jak się później okazało, w butelce również pojawiła się opisana wyżej maź. W smaku piwo okazało się zupełnie skwaszone (po tygodniowej refermentacji), nie da się go pić.

Macie może jakieś pomysły co po drodze mogło pójść nie tak i jakie cholestwo "nawiedziło" to piwo?

 

No a przede mną wylewanie zawartości 18 butelek...

Edytowane 28 Października 2012 przez Irash