podwójna dawka drożdży do Brewkita

[MSB_XIII]

Witam , mam dodatkową saszetkę drożdży ( nadliczbową ) ze standardowej "puszki" . Zastanawiam się nad tym : jaki byłby efekt dodania podwójnej ilosci drożdży ? Co o tym sądzicie ?

[pavulonek]

Szkoda drożdży, zostaw sobie na rezerwę. Jedna saszetka z zestawu całkowicie wystarczy. Jak dasz dwie to pewnie szybciej przefermentuje.

[prusak]

Głowy nie dam ale raczej różnicy nie odczujesz.

Najlepiej sprawdź i daj znać co Ci wyszło z eksperymentu.

[MSB_XIII]

Rezerwa ? możę ma i sens . Zrobienie experymentu ? = też korci .

[anteks]

Po jasną chcesz dawać ? Dają 1/2 i też startują

[MSB_XIII]

Dziękuję za podpowiedzi. Zachowam jednak tą dodatkową saszetkę w lodówce. Może kiedyś jakies drożdżaki mi nie " ruszą" ? - przyda się na taką ewentualnosc . Experyment z podwójna dawką - faktycznie po namysle niby nie wiem co miałoby to dac .

Edytowane 7 Września 2011 przez MSB_XIII

[pavulonek]

Może kiedyś jakies drożdżaki mi nie " ruszą" ? - przyda się na taką ewentualnosc .

No i O TYM GODKA

Edytowane 7 Września 2011 przez pavulonek

[olo333]

O podwójnie chmielonym już słyszałem w TV , ale podwójnie drożdżowe to coś nowego Jeżeli nie robisz rehydratacji to mniej więcej tak jakbyś dał jedną z rehydratacją.

[Wiktor]

ogółem więcej drożdży to szybsza fermentacja, ale też większy efekt kacogenny...

[MSB_XIII]

ogółem więcej drożdży to szybsza fermentacja, ale też większy efekt kacogenny...

" kacogenny" możesz rozwinąc mysl ?

[Wiktor]

w fermentacji jest wyższy udział różnych związków, które nasz organizm gorzej trawi. Czysty alkohol to od razu idzie w aldehyd i jedyny problem to wydajność utleniania tego aldehydu, a te inne związki to nasz organizm się męczy i potem efekt jest jaki jest.

 

Dlatego w dużych browarach gdzie każdy dzień dłuższej fermentacji to straty i spadek produkcyjności zadaje się nadmiar drożdży i fermentacja kończy się po 3-4 dniach. Dlatego potem po sklepowym kac gorszy niż po naszym (po naszym prawie nie ma)

[MSB_XIII]

Mądre to co prawisz jest . Można dodac + na reputację ?

[Barą]

Wiktor, dałbyś namiary na jakąś literaturę o mikrobiologii drożdży piwowarskich, szczególnie zainteresowały mnie te przyćmione chwałą "alkohologenezy" szlaki metaboliczne, o których produktach raczyłeś wspomnieć?

[Wiktor]

tu jest wszystko: http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=49305#p49305

[Barą]

Dzięki wielkie