Wykorzystanie mrożonych pszenicznych?

[bogdan62]

Pytanie do osób "bawiących się" w mrożenie drożdży. W lutym 2010r dostałem od agresta gęstwe W3068, była spora ilość więc część zamroziłem w glicerynie. Planuję piwo pszeniczne i rozważam użycie mrożonki. Będę wdzięczny za sugestie, czy z mrożonki mogę liczyć na piwo o parametrach pszenicznego, czy lepiej "dać sobie spokój". Drożdże dość leciwe, ale inne szczepy aktywowałem z powodzeniem nawet po 3 latach.

[coder]

Zarzuciłem mrożenie drożdży, bo efekty były niedobre, szczególnie w pierwszej warce po rozmrożeniu

[mateos]

Niedobre efekty odnoszą się do mrożonej gęstwy czy drożdży z propagatora?.

[coder]

z propagatora, gęstw nie mroziłem.

[ro_y]

Miesiąc temu po półrocznym uśpieniu wykorzystałem w/w drożdże. Moim zdaniem piwo jest całkiem dobre, ale z oceną poczekam do momentu oceny przez Kolomara, on jedyny w regionie posiada kurs oceny sensorycznej. Na tą chwilę mrożenie jest ok. :)