Pilsner Coopers - warzenie z instrukcji a praktyka

[Harboe]

 

4. Żeby piwo mogło poczekać 3 miesiące wystarczy nastawiać je co dwa tygodnie

 

 

no i to jest myśl. inaczej trudno, żeby tak długo mogło leżakować - a smak piwa nawet z brewkita po dłuższym czasie jest o wiele lepszy (i racja, że dodanie suchego słodu "robi różnicę")

[zgoda]

4. Żeby piwo mogło poczekać 3 miesiące wystarczy nastawiać je co dwa tygodnie

 

Zależy od spożycia. Ja bym się tak nie mógł umartwiać.

[pendzacy_jelen]

Podepnę się do tematu, właśnie nastawiłem owego Pilsnera, zamiast cukru jak w polskiej instrukcji użyłem ekstraktu słodowego z puchy, nastawiłem 2 puchy Coopersa plus 2 puchy 1,7kg ekstraktu z WES. Po zmieszaniu okazuje się że brzeczka ma zaledwie niecałe 10Blg. Dodałem szklankę cukru i jest 10Blg i zastanawiam się co teraz począć dalej. Czy sypać cukier, kupić glukozę czy może zostawić to jak jest. Poradźcie proszę to moje pierwsze piwko

[coelian]

Zostaw jak jest. Piwa Coopersa wychodzą właśnie jako 10-tki. Pewnie ze względu na temperatury Australijczycy takie piją.... 12stka by ich pewnie z nóg ścięła.

A piwa są dobre w smaku... będzie ok.

Edytowane 18 Lutego 2012 przez coelian

[pendzacy_jelen]

No nie róbcie z nas Australijczyków jakby to Maksiu powiedział Nie ruszam w takim razie już go, następnym razem nastawię coś mocniejszego.

[zbynior]

witam,

jestem nowy w temacie domowego piwka

W sobote nastawilem wlasnie takie piwko (dziś to jakis 5 dzien) wszystko zgodnie z instrukcją ale nie wiem czy jest z nim okey.

bo niestety na dole widać ze się zebral osad z drozdzy ale piany wogule nie wystapila. temp jest okolo 21st.

czy brak piany to dobrze czy zle?

 

dzieki wielkie za pomoc

pozdrawiam

zbynior

Edytowane 21 Stycznia 2015 przez zbynior

[Malinowy]

Jesteś pewny, że piany nie było? Zakładając, że piwo przy zadaniu drożdży miało 21st to po dwóch dniach już nie będzie piany. Po dwóch tygodniach zrób pomiar BLG i po kolejnych 2-3 dniach kolejny i jak wynik będzie ten sam to butelkuj i jak se nawarzyłeś to będziesz to pić

[Cyneq]

Pytanie jest może nie bezpośrednio zadane ale chodziło mi o praktykowane rozwiązania, i tu pierwsza Twoja odpowiedź na moje wątpliwości. W instrukcji zaleca się 1kg cukru albo mieszanina suchego ekstraktu i glukozy w proporcjach 500g/300g lub ekstrakt w syropie 1.7kg.

 

Jeśli pytasz czy autorzy instrukcji mają kłopoty z matematyką, to odpowiedź brzmi - tak.

 

a) 1 kg cukru to 1000 gram cukrów dodanych do brzeczki

b) mieszanina 500/300 to 800 gram cukrów

c) a puszcza 1.7 kg ekstraktu, to jakieś 1440 g cukrów

Nie wdająć się szczególy odnośnie zawartości "ciała" w poszczególnych produktach i odfermentowania, spowoduje to, że dodając te produkty do przyjmijmy 20 kg brzeczki otrzymasz:

a) wzrost BLG o 4.7

b) wzrost o 3.8

c) wzrost o 6.6

 

Jak widzisz różnica między skrajnymi przypadkami to prawie 3 BLG.

(przyjmując że ekstrakt to 85% cukrów i 15% wody)

[zbynior]

Jesteś pewny, że piany nie było? Zakładając, że piwo przy zadaniu drożdży miało 21st to po dwóch dniach już nie będzie piany. Po dwóch tygodniach zrób pomiar BLG i po kolejnych 2-3 dniach kolejny i jak wynik będzie ten sam to butelkuj i jak se nawarzyłeś to będziesz to pić

 

mam przezroczysty pojemnik, nie widac oznak na sciance piany, jedynie na dole widac juz dobre z 0.5 cm osadu z drozdzy,

jeszcze w poniedzialek wieczorem bulgotalo poprzez rurke

czyli trzymac je okolo 2 tygodni na pierwszym etapie fermentacji? w instrukcji bylo ze niby 7 dni ...

 

pozdr

[b.dawid]

Cyneq - wykopałeś mój post prawie w trzecią rocznicę! Gratuluję i dziękuję za odpowiedź

[Greenboy]

Po prostu sprawdź jaki jest poziom BLG tego piwa i będziesz wiedział czy jest już po fermentacji.

[Cyneq]

Cyneq - wykopałeś mój post prawie w trzecią rocznicę! Gratuluję i dziękuję za odpowiedź

Coż, wątek ktoś niedawno odkopał, ja się w nekrofilię zwykle nie bawię

Ale skoro coś było niezamknięte i niewyprostowane do konca, wolałem wyjaśnić.

Okropnie dużo ludzi boi się prostej matematyki, może dlatego że w podstawówce straszą że proporcja to coś okropnego.