Ciepła piwnica

[Gelhrid]

Tak jak pisałem za niedługo planuję swoją pierwszą warkę i dlatego postanowiłem zmierzyć temperaturę w piwnicy.

To jest zwykła piwnica w bloku, niestety sprawdzając temperaturę prze parę dni zazwyczaj otrzymywałem 14 stopni C czasem dochodziła do 16 stopni.

Z tego co czytałem to takie piwa, które chciałbym warzyć powinny przebywać podczas fermentacji a następnie re fermentacji w butelkach w temperaturach rzędu 7 -10 stopni C.

Mówię tu o Marcowym czy Lagerach. Dlatego martwię się czy w mojej piwnicy nie będzie za ciepło. i Dlatego pytam czy ujdzie taka temperatura czy jednak nie i muszę się rozejrzeć za piwami odpowiednimi dla takich temperatur?

[andy]

Niestety to już za wysoka temperatura na lagery. Możesz pomyśleć o lodówce styropianowej, użyć drożdży California lager lub warzyć pseudo lagery np koelsh itp.

[dziedzicpruski]

zrób na drożdżach górnej fermentacji które obsługują ten zakres temperatury,z lagerami daj se luzu jak nie masz warunków.

[bogdan62]

Bardzo dobra temperatura dla fermentacji piw typu Alt, Kelsch. Niestety bez dodatkowego schłdzania nie da się zrobić żadnego piwa dolnej fermentacji.

[pieddro]

Tak jak pisałem za niedługo planuję swoją pierwszą warkę i dlatego postanowiłem zmierzyć temperaturę w piwnicy.

To jest zwykła piwnica w bloku, niestety sprawdzając temperaturę prze parę dni zazwyczaj otrzymywałem 14 stopni C czasem dochodziła do 16 stopni.

Z tego co czytałem to takie piwa, które chciałbym warzyć powinny przebywać podczas fermentacji a następnie re fermentacji w butelkach w temperaturach rzędu 7 -10 stopni C.

Mówię tu o Marcowym czy Lagerach. Dlatego martwię się czy w mojej piwnicy nie będzie za ciepło. i Dlatego pytam czy ujdzie taka temperatura czy jednak nie i muszę się rozejrzeć za piwami odpowiednimi dla takich temperatur?

 

Blok w Krakowie ? Jeśli wielka płyta, to powinieneś w zimie mieć stałą 16C, a w lecie osiągniesz stałą 19 niezależnie od warunków. W nowszych blokach, niestety możesz mieć problemy ze taką stabilnością. Do dolnych użyj sprzętu wielokrotnie opisywanego na forum: Udaj się do OBI/LM/Praktiker/Casto i kup styropian 5cm. Zrób skrzynkę , zamocuj taśmą przylepną. do środka dwa PET-y lub wkłady z lodówki turystycznej. Wymiana co 12h pozwoli utrzymać niewielkim kosztem i zaangażowaniem potrzebną temperaturę fermentacji.

[Gelhrid]

W Nowej Hucie mieszkam blok chyba z cegły jest, narazie za waszymi radami w planach mam Kelscha, który zresztą jest w zestawie http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_startowe/zestaw_startowy_-_zaciermistrz_pro

 

Później jak się rozkręcę skorzystam z rady Pieddra i zrobię skrzyneczkę ewentualnie zastanowię się nad przenoszeniem piwa na fermentację na działkę gdzie mam piwniczkę i zapewne są tam niższe temperatury jednak ze względów logistycznych narazie chcę tego uniknąć.

 

Dziękuję za rady

[rosek]

Blok w Krakowie ? Jeśli wielka płyta, to powinieneś w zimie mieć stałą 16C, a w lecie osiągniesz stałą 19 niezależnie od warunków. W nowszych blokach, niestety możesz mieć problemy ze taką stabilnością. Do dolnych użyj sprzętu wielokrotnie opisywanego na forum: Udaj się do OBI/LM/Praktiker/Casto i kup styropian 5cm. Zrób skrzynkę , zamocuj taśmą przylepną. do środka dwa PET-y lub wkłady z lodówki turystycznej. Wymiana co 12h pozwoli utrzymać niewielkim kosztem i zaangażowaniem potrzebną temperaturę fermentacji.

 

Mi 2 dwulitrowe pety utrzymują temperaturę w zakresie 9-11°C w lodówce styropianowej przez 48 godzin. Jeżeli tobie tylko 12 godzin musisz mieć ją źle uszczelnioną (ja zastosowałem piankę montażową klej i sylikon czyli wszystko co znalazłem w domu )

 

W piwnicy teraz mam około 16 stopni. W lecie jest ok 21 i wtedy wymieniam co 1.5 dnia mniej więcej

Edytowane 4 Marca 2012 przez rosek

[pieddro]

Mi 2 dwulitrowe pety utrzymują temperaturę w zakresie 9-11°C w lodówce styropianowej przez 48 godzin. Jeżeli tobie tylko 12 godzin musisz mieć ją źle uszczelnioną (ja zastosowałem piankę montażową klej i sylikon czyli wszystko co znalazłem w domu )

 

W piwnicy teraz mam około 16 stopni. W lecie jest ok 21 i wtedy wymieniam co 1.5 dnia mniej więcej

 

a być może, może, Wykonałem lodówkę tzw chwilową z eps 200 (posadzkowy 10cm) bez uszczelnienia na aby aby. Ważne że działa i trzyma temperaturę typową dla dolniaków. Przy następnej warce wykonam modyfikację i uszczelnienie.

 

Gelhrid: mój browar jest obok NH (Mistrzejowice). Jeśli chcesz zobaczyć jak można zaaranżować maleńką piwnicę na potrzeby piwa - zapraszam :-)