temperatura fermentacji lagera z puszki

[aseweryn]

Czesc

Wczoraj przygotowałem swoją pierwszą warkę. Kupilem zestaw startowy a w nim brew kit Geordie Lager. Czytałem już wiele wątków i jednej rzeczy nie moge zrozumieć. Napisane jest w niejednym miejscu że lager to piwo dolnej fermentacji i temperatura w jakiej ma fermentować to 8-12°C. W instrukcji jaka była w moim zestawie temperatura fermentacji to 18-22°C. Umieściłem na początek fermentator w piwnicy gdzie temperatura jest 10-12°C. Czy powinienem przenieść go do mieszkania gdzie jest ok. 22°C ? Dodam że dołączyłem drożdże z zestawu.

Dzięki

[zgoda]

Jak z zestawu, to przenieś do ciepłego. Mało jest puszek z lagerowymi drożdżami.

[josefik]

Czesc

Wczoraj przygotowałem swoją pierwszą warkę. Kupilem zestaw startowy a w nim brew kit Geordie Lager. Czytałem już wiele wątków i jednej rzeczy nie moge zrozumieć. Napisane jest w niejednym miejscu że lager to piwo dolnej fermentacji i temperatura w jakiej ma fermentować to 8-12°C. W instrukcji jaka była w moim zestawie temperatura fermentacji to 18-22°C. Umieściłem na początek fermentator w piwnicy gdzie temperatura jest 10-12°C. Czy powinienem przenieść go do mieszkania gdzie jest ok. 22°C ? Dodam że dołączyłem drożdże z zestawu.

Dzięki

 

Drożdże w tym zestawie "lagerowym" sa najprawdopodobniej jak w większości górnej fermentacji. Tak więc proponuję przenieść. Ale zawsze warto się upewnić co tam na saszetce piszą.

Edytowane 20 Kwietnia 2012 przez josefik

[leszcz007]

Tak Lager powinien być fermentowany/leżakowany w niższych temperaturach (8-12C) Tylko, że producenci puszek dołączają do nich najczęściej drożdże górnej fermentacji (Ale Yeast) o zakresie temperaturowym między 12 a 22C. Szkoda, że nie znalazłem jakie dokładnie drożdże są w zestawie. Jak już pisałeś dodałeś drożdże z zestawu.

Czy fermentacja ruszyła? Jeżeli tak, to zostaw w 12C - będziesz maił piwo zbliżone do Lagera, jeżeli nie to przenieś do 22C i jak ruszą to spróbuj wrócić do 12C

[aseweryn]

W piwnicy nawet w dzien utrzymuje sie 10 stopni ale przez wiadro widac ze pojawila sie piana wiec chyba drozdze zaczely pracowac, wg instrukcji temperatura powinna byc 18-22st. teraz nie wiem czy to wszystko tam zostawic czy zabrac do mieszkania. skad bede mial pewnosc ze fermentacja zostala ukonczona jak zalozylem do polowy pokrywe bez rurki

dzieki

[crosis]

a areometr był w zestawie? jak nie, to kup

[ccycekk]

aseweryn a powiedz mi co dodałeś do Brewkita cukier czy ekstrakt???

[aseweryn]

do brewkita dodałem 1kg BA brew-kit PLUS, aerometr mam.

Wczoraj wieczorem odkryłem troche pokrywke i byla pianka, temperatura na termometrze naklejonym na fermentatorze pokazywała 14-15 st, w pomieszczeniu nadal 10st

[coelian]

Jak w instrukcji pisało, że ma być 18-22°C to sugeruję wynieść fermentor z piwnicy - może żle odfermentować w 15°C.

Z tego co jest mi wiadomo, to drożdże lagerowe do kilku swoich puszek dodaje tylko Coopers.

[crosis]

Potwierdzam, przynajmniej do Pilsnera.