pszenica z ekstraktu

[Gawon]

Witam, po tym jak mi się zwolni fermentator (bo mam miejsce tylko na jeden) chcę zrobić jakiegoś przeniczniaka co byście polecili z ekstraktów na około 20-21L

 

 

tak z ciekawości są jakieś piwa którym posowała by temperatura fermentacji od 25 do 30 C ?

Edytowane 29 Kwietnia 2012 przez elroy
poprawiony tytuł - ort.

[olo333]

Pszenica z ekstraktu:

http://www.homebrewing.pl/piwo-pszeniczne-12st-blg-zestaw-surowcow-p-156.html

Drożdże WB-06.

[ciafu1]

tak z ciekawości są jakieś piwa którym posowała by temperatura fermentacji od 25 do 30 C ?

 

Na przykład Saison. Tutaj masz recepturę konkursową Dori: http://www.wiki.piwo.org/Saison,_Dorota_Chrapek_%28dori%29

[Gawon]

nie to że bym był czepliwy ale tam jest że 22 to do 25 może i dużo nie brakuje ale do 30 to spora różnica

[Stasiek]

nie to że bym był czepliwy ale tam jest że 22 to do 25 może i dużo nie brakuje ale do 30 to spora różnica

W tej konkretnej recepturze tak, ale generalnie saison może być fermentowany i w wyższych temperaturach.

Przedział temperaturowy dla 3351 Saison: 21-35°C

[Gawon]

WES ekstrakt pszeniczny 1.7kg vs Brewferm pszeniczny 8EBC 1.5kg

 

chcę zrobić pszeniczniaka tak że by wyszło 20L ,kolega olo podał przepis i zastanawiam się który ekstrakt będzie lepszy ,z tego co widzę to WES chyba jest sporo ciemniejszy,no i 0.4kg więcej będzie czy 3.4kg to za dużo na 20L ?

czy wyjdzie takie mętne jak te kupowane?nie chciał bym by smakowało jak okocim

[mateos]

Kolorem aż tak bardzo się nie przejmuj, piwo ma smakować. Przecież nie musisz wszystkiego ekstraktu zużyć na warzenie, jak zostanie to wykorzystasz. do refermentacji.

[Gawon]

czyli że te 3,4kg za dużo na 20L gotowca?

jak się dozuje ekstrakt do refermentacji?jak to dawkować?

[zgoda]

Nie za dużo, nie siejcie popeliny.

 

Będzie dobre.

[Gawon]

ale dalej nie wiem który ekstrakt,czy nie ma to przy tych "pancerniakach" znaczenia?

i dalej nie wiem czy wyjdzie mi takie mętne

[olo333]

Pszeniczne ma być mętna, a ciemny kolor jest wynikiem procesu produkcji ekstraktu. Możliwe, że ten jaśniejszy ekstrakt, jest rozjaśniony syropem skrobiowym.

[Gawon]

no wiem że ma być i dlatego pytam czy będzie,kolor nie ma znaczenia,tak z ciekawości pytam

jakieś wskazówki przydatne co do tego typu piwa?

[Gawon]

no dobra,składniki zakupione zobaczymy co z tego wyjdzie,jakieś rady ?

będzie puszka WES 1.7kg ekstraktu i 1.5kg Brewferm

"pasożyty" co cukier zamienią na % mają tajemniczy nr.1433

a na moje pierwsze chmielenie wybrałem Fuggles w granulacie ,może być z tego piwo?

[olo333]

jakieś rady ?

Kilka postów wcześniej dałem Ci radę - drożdże WB-06. Innych rad już dla Ciebie nie mam.

[Gabe]

Mauribrew Weiss (po co te numerki, Mauribrew u nas są ze trzy rodzaje ) też są przyzwoite.