Łódzki Koelsch - pierwsze warzenie ever

[pepek84]

W ciemnej też ocenisz klarowność. Poza tym pierwsza otwarta butelka i tak nie doczeka sklarowania. Stawiam 3 swoje piwa na to

 

A na serio, to warto jedną testową napełnić butelkę PET ( 0,5 litra po np. coca coli ) bez otwierania sprawdzisz czy się nagazowało.

[Reynevan]

Ja swoje pierwsze warki lałem do butelek plastikowych 0,33 po sztuce z każdej - celem nie tyle późniejszej konsumpcji co sprawdzenia jak piwo się gazuje i jaki ma kolor, tudzież konsystencję - teraz już tego nie robię ale dla początkujących piwowarów może to być ciekawe Dodam tylko że buteleczki były karbowane - po nagazowaniu 'wyprostowały' się - czyli ciśnienie zrobiło swoje Słowem - polecam

[underoak]

Yo! Rozumiem, ze burzliwa fermentacja konczy sie w momencie, kiedy BLG sie ustabilizuje, tak?

Macie jakies porady, co do pobierania probek? Otwieranie fermentora mu nie zaszkodzi?

Piwo pracuje az milo, piana podbila bardzo wysoko, sam fermentor musze co jakis czas dociskac, bo pojawiaja sie nieszczelnosci:)

[amap]

Zamontuj kranik i tamtędy pobieraj próbki....

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

[WiHuRa]

Macie jakies porady, co do pobierania probek? Otwieranie fermentora mu nie zaszkodzi?

 

Jak już piana jest nikła (albo nie ma jej już wcale) wrzuć zdezynfekowany areometr do fermentora, można odczytywać co jakiś czasu uchylają na chwile wieko.

 

P.S. Dobrze jest wtedy mieć co najmniej dwa areometry

[olo333]

Zaopatrz się w wężyk 6 mm (np. leroy merlin) i zobacz czy wejdzie przez otwór od rurki fermentacyjnej.

[Usiu]

Ja dezynfekuję areometr pirosiarczynem i wrzucam do fermentatora

[underoak]

Czołem!

Wlasnie sprawdzilem BLG w piwie - po otwarciu okazalo sie, ze piany nie ma juz praktycznie w ogole, pozostal gdzieniegdzie maluski korzuszek. Piwo od wczoraj pracuje 'wolniej' niz w dni poprzednie. Czy mozna uznac to za koniec fazy burzliwej i czas zdekantowac piwo do drugiego fermentora ?

Ballingometr wskazal wynik najpierw 4, pozniej 3BLG, po zakreceniu 'splawika'. Tutaj zdjecie:

 

Kolor piwa jest nastepujacy:

 

Wyglada bardzo metnie. w zapachu bardzo aromatyczne, czuc słodowosc i jakies slodkie aromaty. W smaku czuc slod i duzo chmielu, nawet delikatne aromaty owocowe. Bardzo cieszy mnie fakt, ze nie jest ani troche kwasne )!!

Co dalej?

Pozdrawiam!

[Usiu]

Sprawdź BLG jutro albo za dwa dni, jak się nie zmieni, to albo przelewaj na cichą albo butelkuj.

[underoak]

Super! Jaki skutek w efekcie koncowym bedzie miec pominiecie fermentacji cichej? Chcielibysmy zeby piwo wyszlo jak najbardziej klarowne.

Co myslicie o klarowaniu piwa przed rozlewem? Myslimy czy nie sprobowac z zelatyna i zolem krzemionkowym. Tylko tutaj znowu nie moge znalezc konkretnego opisu, jak to zrobic dobrze. Jedni pisza, ze po sklarowaniu nalezy do butelek dodac drozdze (ale nie jest napisane skad i ile) i cukier, natomiast inni pisza, ze wyjda z tego niezle granaty ..

Jakies pomysly/odnosniki macie moze Panowie mili?

[pershi]

Witaj!

Nie warzyłem jeszcze piwa typu jakie Ty popełniłeś, więc nie czuję zbyt kompetentny zabierać głos w temacie. Pozwolę sobie jednak nabić licznik postów;)

Jeżeli wskazania cukromierza nie zmienią się przy następnym pomiarze, możesz przelać piwo na fermentację cichą, lub zostawić w tym fermentorze na dwa tygodnie i rozlać do butelek.

Przy wrzeniu moich piw stosuję jedną i drugą technikę. Piwa później klarują się w pełni w butelkach.

[underoak]

A jaka roznice, w pozniejszych wlasciwosciach piwa, da mi zdekantowanie piwa do innego fermentora, lub zostawienie w tym samym?

[Afghan]

Im dłuższą cicha czy leżakowanie w butelkach tym klarowniejsze piwo. Jeśli piwo jeszcze do końca nie przefermentowało na cichej przefermentuje do końca i zabutelkujesz bez strachu o granaty. Ja robiłem do tej pory weizeny bez cichej i Ci powiem że chyba osadu w butelce nie było więcej jak w piwie z cichą.

[underoak]

Oukej. Przelejemy je w takim razie jutro na cicha, wstawie w chlodniejsze miejsce, a w niedziele zatrzemy Pilznera )).

Gestwe planuje zebrac do wydezynfekowanych sloikow i trzymac w lodowce - zda egzamin takie rozwiazanie?

[Afghan]

Zda :-)

[olo333]

Nie warzyłem jeszcze piwa typu jakie Ty popełniłeś, więc nie czuję zbyt kompetentny zabierać głos w temacie.

Obawiam się, że to piwo nie będzie miało nic wspólnego z koelschem, więc doradzaj śmiało.

[jarkom73]

Odnosnie metody pobierania probek ja uzywam strzykawek sa wyjalowione a koszt niewielki, odnosnie FC oprocz piw pszenicznych wszystkie inne zawsze przelewam na CF wynik piwo bardziej klarowne a i w razie czego moze sie czasami jeszcze dofermentowac dokladniej mozna wyliczyc surowiec refermentacyjny.

[underoak]

Piwo przelalem na cicha, stoi sobie w chlodniejszym miejscu.

Bylem pod wrazeniem ilosci gestwy na dnie, jest jej od groma, mam caly litrowy sloik drozdzy !

[Swiaderny]

Piwo przelalem na cicha, stoi sobie w chlodniejszym miejscu.

Bylem pod wrazeniem ilosci gestwy na dnie, jest jej od groma, mam caly litrowy sloik drozdzy !

Niekoniecznie drożdży. Weź dwie butelki po dużym 'Kubusiu' (lub inne wąskie, wysokie) i podziel gęstwę na pół, a następnie uzupełnij wodą (zimną, przegotowaną - ja stosuję czasem mineralną ze sklepu), zamieszaj i odstaw do ułożenia się warstw.

Żywe drożdże utworzą kremową warstwę na samej górze - reszta to śmieci białkowe, chmielowe i martwe drożdże.

 

Można oczywiście wlać wszystko do świeżej brzeczki i powinno wyjść poprawne piwo