Przerwanie fermentacji burzliwej

[pablokrak]

Pięć dni temu uwarzyłem kolejną pszeniczkę Hafe Weizen na drożdżach WB-06 . Od tamtej pory Blg z 12 spadło do 4 lecz fermentacja burzliwa nadal trwa w najlepsze . Dzisiaj korzystając z chwili wolnego czasu chciałbym uwarzyć Dunkel Weizen na gęstwie z fermentującego weizena i tutaj moje pytanie jak to zrobić? Miałem pomysł taki , żeby fermentującego weizena przelać na cichą z połową gęstwy i zostawić jeszcze z tydzień , a resztę gęstwy wykorzystać do nowej warki . Mogę coś w ten sposób zepsuć ?

[leszcz007]

jak będziesz uważny i nic nie zabrudzisz, to się nie popsuje. Spokojnie możesz zlać, albo zebrać drożdże z piany, skoro fermentacja burzliwa nadal trwa.

[pablokrak]

Myślę że dam rady .

[mcpol1]

pszeniczki na cichą nie musisz zostawiać, będziesz pewny, że fermentacja się skończyła to butelkuj.

[pablokrak]

Ja wiem że pszenicznych nie trzeba zostawiać na cichą ale potrzebuję gęstwę i dlatego kombinuję .